美食工艺与材料:菜谱工艺:煎;成品口味:咸鲜味;所用时间:10分钟;做法难度:初级入门 。
主料:虾仁:200克;黄瓜:1段;
辅料:面粉:1勺;
美食说明:虾滑和虾饼都是吃一个“鲜”,调料别弄复杂了,否则会掩盖虾本身的鲜味 。虾滑口感是鲜嫩嫩的,这个鲜虾饼则是鲜香的,热热的软乎乎的小煎饼,让宝宝用手抓着吃最好不过了 。
黄瓜鲜虾饼的做法步骤1
准备好所需材料:虾肉泥、黄瓜、小葱、普通面粉
步骤2
将黄瓜去皮,切成小粒,加一点点盐拌一下,加入虾饼中的蔬菜可以自由发挥,胡萝卜、白萝卜、西兰花都行,记得要切碎一些,一是口感好些,二是容易熟,我喜欢加黄瓜,口感很清新
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步骤3
将黄瓜碎、虾肉泥、切碎的小葱拌匀,再加入2勺面粉、1小勺植物油、1小勺水、一点点盐,搅拌均匀
步骤4
水别加多了,面糊太稀了饼不容易成型,拌好的面糊浓稠度如图所示
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步骤5
用一把大勺子舀一勺面糊,摊入平底锅内,即成一个小饼,最好用不粘锅做,用油极少,除了面糊里放了1小勺油,锅里我没另外放油,宝宝吃的食物还是少油少盐比较好
步骤6
小火煎至饼固定成型后,翻个面煎至两面金黄、饼熟透即可
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【黄瓜鲜虾饼的做法】
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