五香酱牛肉成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：煮；成品口味：家常味；所用时间：90分钟；做法难度：初中水平 。
主料：金钱腱：1000克；
辅料：生抽：30毫升；冰糖：30克；老抽：5毫升；桂皮：1块；八角：2个；香叶：2片；红酒：10毫升；
美食说明：烧五香牛肉，最完美的就是选择金钱腱子肉来烹饪，切出来的牛肉片上布满了牛筋的纹理，就如同艺术品一般，而好的牛肉食材，本身有着一股奶香，烹饪的时候满屋子香味真是无尽诱惑 。切片蘸着汤汁细细品味，让我吃上一盘都不会觉得多！
五香酱牛肉的做法步骤1
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用流水将牛腱肉冲洗一下，切成大块，整块放入凉水锅中大火煮开
步骤2
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煮沸后将血沫撇去，约10分钟左右
步骤3
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将半生的肉块捞出，用凉水冲洗干净，冷却
步骤4
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将锅中的血水倒掉，洗净后将牛肉块放入，倒入差不多没过牛肉的水，加八角、香叶、桂皮等香料，下冰糖
步骤5
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大火加热约10分钟左右，倒入适量红酒去腥，再加入30ml左右生抽，老抽5ml
步骤6
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用勺子稍微搅拌下,继续大火加热10分钟转中小火慢炖
步骤7
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煮上约90分钟牛肉酥烂后大火收汁，留小碗汤汁的程度关火，将牛肉捞出冷却，汤汁倒入小碗中，吃的时候切片，淋上少许汤汁即可
【五香酱牛肉怎么做好吃】
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