姜撞奶的做法

2022-08-29 生活百科姜撞奶

姜撞奶成品展示：

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美食工艺与材料：菜谱工艺：煮；成品口味：甜味；所用时间：5分钟；做法难度：中级掌勺。
主料：纯牛奶：250毫升；
辅料：姜汁：20克；白砂糖：20克；
美食说明：牛奶和生姜汁碰撞之后，香醇爽滑，甜中微辣，很暖胃，尤其适合女生吃。这种甜品叫姜撞奶，是广东的一种传统小吃，主要原料就是生姜和牛奶。
姜撞奶的做法步骤1

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归一未来牧场纯牛奶250ml、姜汁20克、白砂糖20克。
步骤2

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生姜清洗干净，切片，用生姜榨汁器，按压，把姜汁取出来。数量比较少，用榨汁机，比较浪费，用榨汁器简单快捷，我家平常都用手动式的压汁器。
步骤3

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奶锅倒入白砂糖或红糖粉，奶锅建议用陶瓷或玻璃，导热均匀，牛奶醇香。
步骤4

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把牛奶倒入奶锅，广东的姜撞奶都用新鲜的水牛奶。如果没有水牛奶，可以用纯牛奶，最好全脂的纯牛奶。千万不能用含有口味牛奶，或牛奶饮品。
步骤5

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开小火，并且用刮刀不断搅拌均匀，让白砂糖纯白溶解。观察牛奶，如果有微微气泡，说明牛奶煮沸，这个时候可以熄火。煮牛奶，我用的是电磁炉，用最小火力。如果用旺火煮牛奶会溢出，还失去牛奶的营养。
步骤6

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把牛奶拿高，从高处倒入牛奶，与碗里的姜汁碰撞。为了拍照，才把奶锅放低了。碗里如果有泡面，用勺子撇掉。盖上盖子冷却至凝固，香醇、爽滑、还有淡淡的甜味，生姜的辣味，很好吃。
步骤7

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归一未来牧场纯牛奶，远超欧盟标准的娟珊奶
姜撞奶的烹饪技巧：1.关于牛奶，没有新鲜的水牛奶，归一未来牧场纯牛奶，这个牛奶醇香，高品质的纯牛奶。
2.热的姜撞奶比冷的要好吃，尤其是咳嗽，要吃热的喉咙才舒服哦。
【姜撞奶的做法】

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