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作为全球三大饮品之一 ， 咖啡近年来成为都市年轻人的日常饮料首选 。
尤其是在上半年疫情期间 ， “上海 我要买咖啡啊”突然冲上热搜 ， 也让咖啡成为上海人又一个代名词 。
【咖啡因|为何喝多了心会突突跳？年轻人追捧的咖啡，实则无法“消除”疲劳】但问题是 ， 咖啡文化又岂止只有上海所有 ， 几乎各个城市都少不了都有咖啡店 ， 咖啡本质上也如同茶一样都是普通的饮料 。
若非说什么高端之处 ， 那也是有的 。
比如追求高档咖啡的人 ， 通常都会自己买上好的咖啡豆 ， 自己亲手磨制 ， 在一个阳光明媚的午后 ， 看着窗外风景 ， 一点点细品那褐色的苦涩 。
喝咖啡有哪些好处？
一、提高代谢、消化功能
咖啡豆中含有大量的维生素B族 ， 并且还含有特别丰富的咖啡因、游离脂肪酸以及单宁酸等物质 。
这些物质可以促使身体当中的一些代谢产物加速排泄 ， 能够提升整体的基础代谢率 ， 并且还可以提升消化速度 。
二、美容养颜
咖啡中含有比较多的多酚类物质 ， 这些物质可以起到抗氧化的作用 ， 能够防止皮肤过度衰老 ， 并可以提升皮肤的光泽度 。 还可以避免一些黑色素在皮肤上过度沉积 ， 有着美白皮肤的功能 。
另外 ， 咖啡中还含有比较多的维生素K ， 这种成分可以消除面部和眼睑部位的水肿 。
三、“消除”疲劳感
咖啡当中所含有的咖啡因成分比较丰富 ， 一杯咖啡当中就含有大概100mg的咖啡因成分 。
咖啡因属于一种中枢神经的兴奋剂 ， 进入人体之后会刺激到中枢神经 ， 达到提神醒脑以及消除疲劳感的功能 。
值得一提 ， 咖啡因只是暂时阻止疲劳信号传递到大脑 。
要知道 ， 人体在劳累后身体就会代谢出一种神经调节因子---腺苷 ， 其作用是与腺苷受体相结合 ， 进而给大脑传达疲劳信号 。
一旦腺苷受体与腺苷结合 ， 就会给大脑传递疲劳信号 ， 此时人体就会感觉疲惫 。
而咖啡因就抢在腺苷之前与腺苷受体结合 ， 当大量腺苷受体被占用后 ， 腺苷就无法与腺苷受体结合 ， 大脑就收不到疲劳信号 ， 继续保持活力 。
而挤到一边的腺苷也不会因受体结合而因此消失 ， 此时还是需要不断积累 。
当积累的浓度超过咖啡因或者咖啡因代谢完毕后 ， 就会“卷土重来” ， 依旧疯狂对大脑产生疲惫信号 。
看似能“消除疲劳”的咖啡因 ， 并不是真正“消除”了疲劳 ， 只是暂时阻止疲劳信号传递给大脑 。
喝咖啡喝多了 ， 可能也会出现一些负面作用
1、饮用时乏力、失眠
虽然咖啡因对中枢神经能够造成一定的刺激 ， 使人暂时的清醒 ， 但人的体力并不能够真的得到恢复 。
一旦咖啡因的功效失效 ， 就会使人产生一些不良的反应 ， 比如过度乏力 ， 而且由于咖啡因的刺激 ， 很容易使人出现晚上失眠的情况 。
2、容易出现依赖反应
咖啡因属于一种植物生物碱物质 ， 使得中枢神经异常兴奋的同时 ， 还会使人体形成一种依赖心理 。
长期喝咖啡一段时间之后 ， 一旦不喝咖啡 ， 就会使人产生依赖反应 ， 比如头痛、神经过敏或者是肌肉紧绷等症状 。
所以 ， 这就是为什么有的人喝咖啡喝多了 ， 心脏总会突突突地跳 。
为何很多人不喜欢速溶咖啡？
虽然速溶咖啡的冲泡方式特别简单 ， 但所含有的糖分和脂肪非常多 ， 而含有的咖啡因和优质蛋白质等成分则会降低 。
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