文章插图
1、准备食材：生菜片、沙拉酱、圣女果个、苦菊、核桃仁、焙煎芝麻酱 。
2、温油把核桃仁慢炸至八成熟 。
3、捞出核桃仁放凉 。
4、圣女果洗净对半切 。
5、火腿切方块 。
6、准备好蔬菜 。
7、生菜球洗净撕成小块 。
8、所有材料混合 。
9、加入焙煎芝麻酱和沙拉酱 。
10、食材轻轻搅拌均匀即可 。
沙拉酱 ， 起源于位于地中海的米诺卡岛 ， 使用大量鸡蛋和油制作而成 ， 这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久 。沙拉酱的消耗量持续增加 。
【蛋黄沙拉酱适合拌什么】而且在近期内更为显著 ， 特别是在年轻人之中 ， 很多爱好者忍不住在他们所有的食物中添加沙拉酱 ， 包括那些已经调理好的菜肴 。一般我们所购买的瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋 ， 再加上调味料和香辛料等调制而成 。其中植物油在欧洲多是用橄榄油 ， 而在亚洲一般是使用大豆色拉油 。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后 ， 发生乳化作用 ， 就成了味美可口的沙拉酱 。而少量醋主要起抗菌作用 ， 因而沙拉酱中一般不含防腐剂 ， 可算做一种“绿色食品” 。
