美食工艺与材料：菜谱工艺：其它工艺；成品口味：其它口味；所用时间：未知；做法难度：未知 。
主料：海鲫鱼：1000g；葱：200g；
辅料：食盐：1大勺；醋：50g；姜：50g；生抽：1大勺；元贞糖：1大勺；白酒：1大勺；
美食说明：香酥鲫鱼的做法步骤1
鲜活的海鲫鱼
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步骤2
鲫鱼清洗干净，剖开鱼腹
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步骤3
去除内脏和鱼腹里的黑膜，冲洗干净鱼鳃
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步骤4
葱切段、姜切片
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步骤5
将葱段均匀铺满锅胆的内部
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步骤6
将鱼一条条铺在葱的上边
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步骤7
铺满后，均匀撒上一层盐
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步骤8
撒上适量的生抽
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步骤9
继续铺第二层鱼，铺满后
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步骤10
再撒一层盐，再撒适量生抽
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步骤11
加入一勺白酒
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步骤12
往锅里倒小半碗醋
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步骤13
加入少许白糖
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步骤14
撒入少许花椒
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步骤15
将姜片铺满鱼身
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步骤16
再撒一层葱段，腌制半小时后放入压力锅
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步骤17
压力锅开火45分钟，关火后焖一小时，开锅后凉透就可以吃了
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【香酥鲫鱼怎么做好吃】
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