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天气逐渐转凉 ， 美食小厨娘登场 ， 各位读者朋友们 ， 今天要和大家分享的内容是：【今天做一道锅包肉 ， 不仅好吃美味 ， 而且营养健康】
今天突然想吃锅包肉 ， 脑海中都是锅包肉的影子 ， 锅包肉属于东北菜 ， 主要使用猪里脊肉制作而成 ， 猪里脊肉里边含有大量的蛋白质 ， 有助于人体的吸收 ， 非常健康 。 下面 ， 就让我来教大家做这一道美味又健康的锅包肉 。
首先 ， 第一步 ， 准备食材 ， 猪肉里脊 ， 胡萝卜丝 ， 淀粉 ， 盐 ， 白醋 ， 白糖 ， 料酒 ， 鸡蛋 ， 葱姜蒜
第二步 ， 先将备好的猪肉里脊清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 然后加入一勺料酒 ， 少许盐 ， 再打入一颗鸡蛋 ， 加入淀粉和清水 ， 进行充分的搅拌 ， 然后放置在一旁备用 。
第三步 ， 准备一个酱汁 ， 碗里加入糖 ， 盐和白醋 ， 调成了个料汁备用 。
第四步 ， 起锅烧油 ， 油温要高一些 ， 可以用一点面糊滴入油锅中进行判断 ， 如果快速的浮起来 ， 说明油温达到了要求 ， 此时 ， 我们将之前备好的里脊肉片放入锅中煎炸 ， 待肉片变色 ， 捞出；然后用同样的复炸第二次 ， 肉片略微变黄再次捞出；继续复炸第三次 ， 最后炸到金黄色 ， 就可以捞出了 。
第五步 ， 起锅烧油 ， 放入葱姜蒜爆香 ， 然后加入我们提前备好的酱汁 ， 进行翻炒 ， 待酱汁变为粘稠 ， 我们将肉片加入 ， 继续进行翻炒 ， 翻炒均匀后 ， 就可以出锅了 ， 最后 ， 可以加点香菜进行点缀 。
这样 ， 一道美味健康的锅包肉就制作完成了 ， 是不是很简单呢 ， 这样做出来的锅包肉 ， 外焦里嫩 ， 唇齿留香 ， 不仅好吃美味 ， 还健康养颜 。
重点来了 ， 要想做好这道美味的锅包肉 ， 一定要注意这点 ， 里脊肉片一定要进行复炸 ， 第一次炸是为了将里脊肉片炸熟 ， 第二次复炸是为了让肉片着色 ， 做到外焦里嫩的效果；当然了 ， 也不宜炸的时间太久 ， 炸到金黄色就可以出锅了 ， 炸的太久容易焦 ， 影响口感 。
【锅包肉|今天做一道锅包肉，不仅好吃美味，而且营养健康】好了 ， 美食小厨娘的分享到这里就结束了 ， 如果觉得文章对你有用 ， 请给我收藏和转发 ， 分享给身边的人 ， 将美味传递下去 ， 谢谢大家对我的支持！
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