野葱花卷成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：蒸；成品口味：家常味；所用时间：2小时；做法难度：新手尝试 。
主料：小麦面粉：250克；
辅料：【野葱花卷的做法】温水：120克；酵母：2克；泡打粉：2克；盐：4克；花生油：少许；野葱末：少许；绵白糖：4克；
美食说明：野葱具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲 。野葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，春天正是摘野葱的好时节，每到这个季节特别喜欢和家人一起去踏春，顺带摘一些野葱回来，和家人一同分享春的味道 。
野葱花卷的做法步骤1
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将面粉、泡打粉、酵母、白糖和盐放在盆里稍加搅拌后慢慢加入温水 。
步骤2
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揉成光滑的面团，收圆，放在温暖处发酵 。
步骤3
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野葱洗净 。
步骤4
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把野葱切成葱末 。
步骤5
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面团发酵至两倍大，取出排气 。
步骤6
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将面团擀成长方型，厚度约5-7MM左右，面团上均匀的刷上花生油 。
步骤7
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撒上葱花 。
步骤8
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从长边将两侧向中间对折，然后再刷上油 。
步骤9
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再将面团对折一次 。
步骤10
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将对折好的面团切成宽度约3CM的小剂子 。
步骤11
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用一根筷子顺着剂子的长度方向从中间压下去 。
步骤12
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直接将剂子绕食指一圈，接口处用捏紧即可 。
步骤13
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依次做好所有的花卷 。
步骤14
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蒸锅中放入水，开小火2分钟左右，手伸进去不烫手即可，将花卷生胚醒发约20分钟左右 。
步骤15
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醒发时间到后调大火，水开后蒸10分钟关火，焖2分钟即可 。
野葱花卷的烹饪技巧：卷好的花卷放在蒸锅里给它足够的时间进行二次饧发，直到看到明显变大，用手轻拍感觉非常蓬松和空空的感觉后再开火蒸制 。
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