爽口秋木耳成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：拌；成品口味：咸鲜味；所用时间：10分钟；做法难度：初中水平 。
主料：黑木耳：20克；二荆条：1个；小米椒：2个；
辅料：菜籽油：30毫升；酱油：20毫升；白糖：5克；老姜：1片；凉拌醋：15毫升；盐：1克；
美食说明：凉菜是夏季的主打菜 。但是大量进补 ， 大块吃肉后 ， 来点爽口小菜 ， 那是很受欢迎的 。无论是作为餐前开胃 ， 还是作为餐后解腻 ， 感觉都很不错的 。
爽口秋木耳的做法步骤1
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备好原材料：黑木耳 ， 二荆条 ， 小米辣 ， 菜籽油 ， 老姜；
步骤2
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木耳提前泡发后 ， 洗净备用；我用的木耳比较小朵 ， 所以不用撕碎；如果是大一点的木耳需撕成小朵；
步骤3
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小米辣 ， 二荆条洗净 ， 切小丁 。里面的辣椒籽去掉不要 。老姜洗净 ， 切姜丝；
步骤4
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锅里放入清水烧开后 ， 放入木耳快速焯水；
步骤5
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焯水后的木耳用凉开水冲一下 ， 然后沥干水分放入盘子里 ， 调入适量酱油；
步骤6
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再调入适量凉拌醋；
步骤7
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炒锅烧热 ， 倒入适量菜籽油；
步骤8
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放入二荆条 ， 小米辣炒香；
步骤9
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调入适量白糖、盐；
步骤10
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将第九步炒好的汁浇在木耳上 ， 再调入适量花椒油 ， 撒上姜丝即可 。
爽口秋木耳的烹饪技巧：1、调料可根据个人口味自行调整；
2、老姜最好用仔姜代替 。
【爽口秋木耳的做法】
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