文章插图
1、准备食材：面粉400g、温水、油 。
2、将400g面粉放入盆中，温水中少加一点点盐，面粉中慢慢倒入温水，全部搅拌成絮状，没有干面粉，这时再揉成面团，上边抹一层油，盖上保鲜膜醒15分钟 。
3、醒好的面团均匀的分成4个小面团，看上去面团还是很软的 。
4、取一个面团揉匀，尽量擀成长方形，薄薄地刷上一层油，喜欢的可以撒点盐或者葱花，有咸淡口味 。
【千层油饼怎么做】5、在长方形的两边按照三分法各切两刀，如图所示左右对称在三分之一处切口，然后两边折向中间，中间再折回来 。
6、继续两边折向中间，中间再折回来，最后全部折好收口捏紧 。
7、此时可以擀成圆饼了 。
8、电饼铛薄薄地刷底油，放上擀好的油饼，启动电源，合上电饼铛上盖，没有电饼铛可以换成平底锅，小火两面烙至金黄即可 。
9、出锅，因为饼很大，切成块上桌即可 。
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