文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
秋季要越来越凉爽了 ， 到了九月之后 ， 温度会出现直线下降 ， 我们应该根据季节的变化 ， 饮食也要发生改变 ， 不能吃太凉性的食材 ， 多吃一些热菜或鲜汤 。 我家孩子要上初中了 ， 孩子正处于发育阶段 ， 需要多种营养物质 ， 听长辈讲：秋季不补 ， 冬季受苦 ， 由于炎热的夏季带走一部分营养 ， 这个时候要注意进补 ， 多吃各种肉类 。 今天上超市购买一大块牛肉 ， 准备搭配荷兰豆炒着吃 ， 菜色非常好看 ， 非常有食欲 。 很多家长还不会制作这道辣椒荷兰豆炒牛肉丝 ， 到底要如何烹饪呢？一起跟着小编学起来哦 。
【辣椒荷兰豆炒牛肉丝的具体做法】
食材明细：选购300克新鲜牛肉里脊（牛肉是我家儿子最爱的肉类 ， 里脊肉的肉质最鲜嫩 ， 更最后用来炒肉丝） ， 选购新鲜荷兰豆200克（荷兰豆是一种非常清甜的豆类 ， 荤素均可搭配 ， 今天准备搭配牛肉炒着吃） ， 两个红辣椒 ， 若干瓣大蒜 ， 一小块生姜 ， 少许料酒 ， 白糖半勺 ， 红薯淀粉一勺 ， 若干植物油 ， 鸡精和味精半勺 ， 冷水少许 ， 食盐少许 ， 其他佐料 。
具体烹饪步骤：步骤1：挑选好荷兰豆 ， 新鲜牛肉里脊和红椒 ， 红椒去蒂去瓤 ， 洗净切成长条细丝 ， 大蒜拍扁 ， 去皮切成蒜片 。
步骤2：荷兰豆切掉两头 ， 洗净切成段 ， 生姜切成若干细丝 ， 牛肉反复清洗几遍 ， 改刀切成若干片状 ， 切成长条细丝 。
步骤3：牛肉丝放在碗中 ， 加上红薯生粉一勺 ， 加上料酒少许 ， 加上一丢丢食盐 ， 加上生抽少许 ， 放入一些生姜丝 ， 将牛肉丝抓匀腌制 。
步骤4：锅底调入若干植物油 ， 等待油温慢慢变热 ， 倒入牛肉丝大火爆炒 ， 将牛肉丝炒到变色 ， 盛出备用 。步骤5：继续留少许油 ， 加上一些蒜片爆香 ， 倒入荷兰豆和红椒丝（荷兰豆可以提前焯水 ， 这样色泽会更翠绿） ， 将其炒至断生 。
步骤6：倒入炒熟的牛肉丝 ， 中火均匀翻炒一会儿 ， 加上半勺白糖和少许食盐 ， 加上鸡精和其他佐料 。步骤8：继续翻炒一会儿 ， 关火盛出 ， 这道辣椒荷兰豆炒牛肉丝就可以开吃了 。
辣椒荷兰豆炒牛肉丝是一道色泽好看的开胃菜 ， 色泽靓丽 ， 口感非常清甜 ， 肉丝很鲜嫩美味 ， 营养价值很全面 ， 可以给身体打好基础 ， 赶快给家里孩子炒一盘 ， 早食早受益 。 【荷兰豆|秋季要多吃这肉，试试这样炒一盘，简单易学，营养极高，别不懂吃】你们有没有掌握这道辣椒荷兰豆炒牛肉丝的烹饪技巧呢？（上述配图都来自网络）
推荐阅读
- 鸡蛋|进入秋季要忌嘴，建议大家：多吃6样“高钾”菜，身体有劲不秋乏
- 奶茶|“秋季吃三菜，健康自然来”，这3菜指的是什么？早吃早受益
- 鸡蛋|“秋天3碗汤，火气全退光”，秋季干燥，记得常喝3道清补去燥汤
- 饵料|秋季野钓，饵料加点这些东西，聚鱼效果翻倍，鱼口好到没商量
- 鱼子酱|秋季要给孩子吃这鱼，富含钙质，这样简单一蒸，肉嫩刺少鲜美无敌！
- 银耳|对付秋老虎，这道素菜要多吃，比炖银耳还好吃，简单又下饭
- 南瓜|入秋后应忌口，宁可不吃牛肉，也要吃这5种秋季美食，安稳过秋
- 牛肉|赶紧收藏起来哦。秋季，不管多忙，记得要多吃这菜，荤素搭配，家人爱吃不浪费
- 面条|秋季来临，不管多忙，常给家人喝这汤，营养又美味，顺利度过秋天
- 北京市|秋季，建议中老年人：晚饭少吃稀饭馒头，常吃5样，低糖低脂少油