青椒小炒鸡肉成品展示：
文章插图
美食工艺与材料：菜谱工艺：炒；成品口味：香辣味；所用时间：30分钟；做法难度：未知 。
主料：鸡肉：半只；青椒：一大把；
辅料：小米辣：适量（不能吃辣就省略）；姜：一块；大蒜：几瓣；生抽：一勺；老抽：半勺；桂皮：一片；料酒：一勺；味精：适量；
美食说明：麻辣鲜香，做起来吧 。
青椒小炒鸡肉的做法步骤1
文章插图
鸡肉洗干净切块，加一点料酒生抽姜片腌一会 。前面一起处理忘了拍图，凑合下看右上角吧 。青红椒切丝 。
步骤2
文章插图
锅内放油，下姜蒜爆出香味
步骤3
文章插图
加入鸡肉炒散，放一块敲碎的桂皮，一起翻炒 。
步骤4
文章插图
鸡肉炒香了加酱油，盐调味 。盐不要多，生抽酱油都有盐了，怕咸可以先不放后面不够再适当调味 。平时我会加点豆瓣酱，可是家里现在没有了 。鸡肉容易熟，如果切的比较大可以放半杯啤酒闷一下，放水煮也好吃不过像红烧了，没有小炒的味道 。
步骤5
文章插图
加入青红椒翻炒均匀 。
步骤6
文章插图
刚才炒牛肉剩了芹菜我放了一点，不喜欢的可以不放 。放一点生抽增鲜 。
步骤7
文章插图
翻炒均匀，试一下味，不够可以适当调整 。加一点点味精翻炒，准备出锅 。
步骤8
文章插图
装盘，开吃 。
青椒小炒鸡肉的烹饪技巧：鸡要用嫩鸡才好吃，老母鸡会太柴 。土鸡什么的最好用来炖汤 。
分不清的可以在买的时候问清楚 。
【青椒小炒鸡肉怎么做好吃】
推荐阅读
- 青椒小炒肉的做法
- 豉香香辣小炒肉怎么做好吃
- 辣椒小炒肉的做法
- 香辣小炒肚丝怎么做好吃
- 湖南小炒肉怎么做好吃
- 湖南小炒肉的做法
- 香辣小炒肉怎么做好吃
- 开胃小炒肉 小炒肉的做法
- 香菇小炒鸡怎么做好吃
- 青椒怎么储存到冬天吃还新鲜