萝卜丝馅饼的做法

2022-08-31 萝卜丝生活百科

萝卜丝馅饼成品展示：【萝卜丝馅饼的做法】

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美食工艺与材料：菜谱工艺：烙；成品口味：家常味；所用时间：60分钟；做法难度：初级入门。
主料：红萝卜：一个；
辅料：植物油：半碗；虾皮：适量；胡萝卜：一个；大葱：一个；温水：230毫升；
美食说明：东北秋季的时令菜萝卜白菜都大量的上市了。马上要进入冬季里，这些菜过去家家都会储存，现在不用了。现买现吃，尤其是萝卜营养好，素有小人参之称。助消化润喉止咳，促进大肠蠕动。不管怎么吃都好吃又补养。价格也低廉几毛钱一斤的萝卜。现在都是按个卖了，一个萝卜一元钱。太便宜了。一元钱能干啥呐。买一个萝卜，全家吃一顿萝卜丝饼了。也太超值了！不要说不会做，只要掌握和面做馅就搞定了。馅饼很简单，不用切丝，直接用插板擦萝卜丝就好了。注意不要擦到手上。喜欢吃虾皮放虾皮，喜欢吃鸡蛋就炒鸡蛋拌馅料。自己做就是任性，想吃啥就做啥馅的了。补钙的吃法多放虾皮就不放盐了啊。好吃又补钙
萝卜丝馅饼的做法步骤1

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备好主要食材。萝卜洗干净去皮或者不去皮，我喜欢皮的颜色所以就没有削皮。
步骤2

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擦菜板擦丝，一定要小心手。把萝卜擦好，大葱先切碎。擦好的萝卜放植物油混合，这步骤就是先用油封住萝卜的水份。不用放盐呦。
步骤3

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面和好了，松弛好了，最后放虾皮，这样包的时候不会出太多的水了。
步骤4

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温水和面，按照比例放水。面要松弛一个小时左右，记得一定要密封松弛，这个期间要揉几次面。面松弛好了，按照个人的喜好做面皮，擀的四边薄一些中间稍微厚点就行，取适量的馅料包好
步骤5

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在包好的包子上边，用手轻轻的按压成为饼状。
步骤6

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平底锅加油，小火烙饼，这个过程不要离开看着烙饼。
步骤7

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勤翻动锅里的饼。两面金黄就可以了。
萝卜丝馅饼的烹饪技巧：和面不要太硬了，面一定要松弛一个小时左右，松弛的时候要密封，多揉几次面。烙萝卜丝饼的一定要小火烙饼，这样不糊不硬好吃。多放点油烙饼，饼的表面好看也好吃。油少了饼就会干巴巴的影响口感咯。皮要薄馅要大才是好吃的馅料。怎么样这些就是要点。

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