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钟南山院士曾在采访中说 ， 早上是养胃的黄金时期 ， 大家一定要抓住这转瞬即逝的机会 ， 吃一顿营养丰富的早餐 ， 对于养胃起着最重要的意义 。
早上7-9点是胃经最活跃的时候 ， 也就是吃早餐的时候 ， 即使工作压力再大 ， 也要不负自己的胃 ， 特别是现在又到了开学季 ， 孩子们的早餐也要重视起来 ， 早点自己在家做 ， 既养胃又新鲜 ， 今天蓉儿为大家分享一周早餐食谱 ， 营养均衡滋养肠胃 。
周一 ：红豆发糕红枣发糕不仅香甜 ， 还非常的喧软细腻 ， 老人孩子也都能吃 ， 里面还搭配了红豆 ， 还能祛湿 ， 非常适合秋季进补 。
食材：50克红豆、2个鸡蛋、100毫升清水
1、50克红豆提前用清水泡一夜 ， 泡好后就是这样 ， 会变大变软一些；
2、泡好的红豆中打入2个鸡蛋 ， 用筷子搅散 ， 倒入料理桶中 ， 再加100毫升清水 ， 用料理棒打成红豆浆；
3、打好后倒入大一些的碗中 ， 加5克酵母 ， 10克白糖 ， 拌匀后分次加入300克面粉 ， 边倒边用筷子搅拌 ， 直到搅拌至上劲为止 ， 像这种面糊状就可以了 ， 盖上盖子醒发至2倍大；
4、醒发好的面糊体积明显变大 ， 我们现在用筷子搅拌排排气；
5、准备一个模具 ， 刷上一层食用油防粘 ， 倒入面糊 ， 用筷子和锅铲将其摊平 ， 再撒上一点黑芝麻 ， 放上几颗红枣 ， 放入蒸笼中2次醒发20分钟；
6、锅中加水 ， 放入2次醒发好的面糊 ， 冷水上锅蒸 ， 水开后用大火蒸30分钟 ， 关火再焖5分钟 ， 就可以出锅享用啦！
嗯 ， 好香啊！轻轻按压下马上就回弹了 ， 超柔软的红豆发糕就做好了 ， 美味又营养 ， 红豆发糕这样做 ， 全程手不碰面 ， 做法简单！
周二：发面饼这是一款简单又好吃的面饼 ， 早上起来蒸一蒸就能出锅 ， 柔软又好吃 ， 还不会上火 ， 而且发面饼还更容易消化；
食材清单：香肠2根、葱花1把、胡萝卜1根、青椒1个、面粉400克、清水200克、酵母4克、糖2克
1、香肠2根 ， 先切片 ， 再切小丁；青椒一个切成小丁；再准备小葱1把切成葱花；胡萝卜一根去皮后先切片 ， 再切条 ， 最后切成小丁备用 。
2、碗中加400克面粉、5克酵母 、2克糖拌匀后再把青椒、胡萝卜、香肠都加进来 。
3、继续拌匀 ， 边拌边加清水 ， 200克就够了 ， 没有干面粉后下手揉面 ， 先基本地揉成一个面团儿 ， 然后盖上醒面10分钟 ， 再次来揉就比较省力了 ， 揉光滑后盖上保鲜膜醒面至2倍大 ， 具体时间在40分钟左右 ， 夏天温度高 ， 时间会比较短 。
4、醒面的时间我们来做个油酥 ， 面粉、盐、十三香、葱花、热油 ， 搅拌均匀就可以了 。
5、面团儿醒好体积会变大 ， 里面还有丰富的蜂窝组织 ， 然后把面团儿取出来揉搓排气 ， 多揉一会儿 ， 把里面气体都揉出来 ， 大约5分钟左右 ， 面团儿会回到原来的大小 ， 而且里面还会非常细腻 。
6、再整理成长条 ， 接着分成8个面剂子 ， 第一份稍微大一些 ， 后面的大小均匀就可以了 ， 分好后开始揉面 ， 先把每一个面剂子揉1分钟 ， 揉圆后再用手掌压扁 。
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