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时间过得真快 ， 转眼间 ， 暑假就要结束了 ， 新的一个学期即将开始！开学后 ， 孩子们的学习压力变大 ， 运动量增长 ， 营养也要跟上才行！快开学了 ， 建议孩子多吃这6道“健脑菜” ， 提高记忆力 ， 学习更轻松！现在把详细的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友们试试吧！
第一道：黄花菜木耳炒蛋
食材：黄花菜1把、木耳1把、土鸡蛋3个、花生油40克、盐2克、生抽10克、料酒10克、蒜苗少许 。
1、黄花菜和木耳分别放入温水中泡发 ， 清洗干净 ， 放入开水锅中 ， 大火煮1分钟 ， 捞起过凉 ， 沥干水备用 。 蒜苗洗净 ， 切成小段 ， 没有蒜苗也可以用香葱代替 。
2、鸡蛋中加入料酒和一半盐 ， 搅打均匀 。
3、热锅倒油 ， 烧至冒烟后 ， 再倒入蛋液 ， 划散后 ， 盛出 。
4、放入木耳和黄花菜爆炒一会 ， 加入盐炒匀 ， 把鸡蛋放回锅中 ， 再加入生抽和蒜苗炒匀 ， 就可以出锅啦！
第二道：板栗烧鸡翅根
食材：新鲜鸡翅根1斤、新鲜板栗1把、葱结1个、生姜两块、花生油40克、盐3克、生抽15克、蚝油10克、料酒30克、红烧酱油少许、冰糖少许 。
1、把食材备齐 ， 板栗用热开水浸泡几分钟 ， 再去壳去皮 ， 洗净备用 。
2、鸡翅根清洗干净 ， 剁成小块 ， 放入锅中 ， 倒入适量清水 ， 加入葱结和姜片 ， 大火煮10分钟左右 ， 把煮出来的浮沫撇掉 ， 捞起再次清洗一遍 ， 把水分沥干 。
3、热锅倒油 ， 放入姜片煸香 ， 再放入鸡翅根煎至两面金黄 ， 淋入料酒炒匀 。
4、加入生抽、蚝油、红烧酱油、冰糖炒匀 ， 再倒入适量清水 ， 中火烧10分钟 ， 再放入板栗 ， 加入盐炒匀 ， 继续烧10分钟左右 ， 把汤汁收干一些 ， 就可以出锅啦！
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