馅饼|做馅饼时，学会这样和面，皮薄鲜香不露馅，放凉以后依旧香软！( 二 )
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第四步：烙饼把电饼铛提前预热，锅中不用放油，直接把小饼放进锅中，等到底面煎的定型了，就把饼翻个面，用刷子在定型的这一面刷一点熟油，然后再次翻转，给另一面也刷上油，因为饼表面覆盖着油，所以饼内部的空气无法流通，如果在烙的时候，饼鼓起来了，就说明饼皮没有破裂，让饼鼓起几十秒后，再翻面继续烙，等到小饼的两面都出现轻微的糊点以后，馅饼就烙好了，就可以出锅了。
【 馅饼|做馅饼时，学会这样和面，皮薄鲜香不露馅，放凉以后依旧香软！】
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技巧总结：1、和面的时候，不需要面团有筋性，所以不要上手揉，直接用筷子搅拌即可。制作馅料的时候，一定不要往里面加水。2、馅儿饼很柔软，所以不要把饼胚都提前做出来，包一个烙一个，等一个饼快速成熟之前再制作另一个饼胚，这样也是比较快的。做馅饼时，学会这样和面，皮薄鲜香不露馅，放凉以后依旧香软！用这个方法做出来的馅饼，鲜香柔软，特别好吃！喜欢的朋友快点动手试试吧！
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