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【苋菜是酸性还是碱性】苋菜是碱性食物 。苋菜中钙、镁、钾、磷等矿物质含量很高 ， 在体内经过代谢后的产物属于碱性 ， 所以从营养学上来说 ， 苋菜是碱性食物 。
苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质 ， 其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收 ， 所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上 ， 可为人体提供丰富的营养物质 ， 有“长寿菜”之称 。
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