青州|秋天常吃萝卜好处多，试试5种家常做法，一种比一种好吃，快来学
文章图片
文章图片
文章图片
导语：秋天常吃萝卜好处多 ， 试试5种家常做法 ， 一种比一种好吃 ， 快来学
秋天这个季节 ， 过一天冷一天 ， 气候也变得非常干燥 ， 稍不注意就着凉了或者上火了 ， 让人浑身不舒服 ， 那么除了注意及时增减衣服之外 ， 还要在饮食上多注意 ， 常吃些润燥的食物最好 ， 这样做对身体更有帮助 ， 而不是吃一些易上火的食物 。 建议大家秋天常吃萝卜 ， 因为吃萝卜好处多 ， 润肺润燥 ， 很养人的一种蔬菜 ， 试试5种家常做法 ， 一种比一种好吃 ， 给大家分享一下5种好吃的做法 ， 简单好做快来学 。
第一种：萝卜猪肉馅饺子
俗话说好吃不过饺子 ， 冬天吃饺子最合适 ， 热气腾腾的端上桌 ， 还没等凉透就被解决掉了 。 萝卜包饺子很鲜很香 ， 常见有两种方法 ， 一种是焯水一种是用盐杀水 ， 一般杀水这种做法很多人吃不惯 ， 那就试试焯水 。
做法：
先将面和好盖起来醒面 ， 再将肉末剁好 ， 加入食盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精、生姜末、葱末搅拌均匀 ， 再加入少许清水搅拌 ， 少量多次的加水让肉馅变得水嫩饱满 ， 再加熟凉油搅拌待用 。 萝卜去皮冲洗干净 ， 擦成细丝 ， 锅里加水煮开倒入萝卜丝焯水 ， 捞出萝卜丝放凉水里放凉 ， 借助纱布将水分挤掉 ， 挤干后切碎放肉馅内 ， 加少许香油拌匀 ， 馅料调好了 ， 腌制一会儿 。
面团取出擀皮 ， 包上适量馅料 ， 开水下锅煮饺子 ， 鲜嫩多汁非常好吃 。
第二种：清炖牛肉萝卜汤
现在已是深秋天气非常冷 ， 做一锅肉汤特别好 ， 吃着暖和又解馋 。 很多人都喜欢做红烧牛肉 ， 味道非常浓郁好吃 ， 也可以试试清炖 ， 既能吃肉又可以喝汤 ， 再搭配萝卜一起炖 ， 那个汤简直太鲜了 。
做法：
准备一块带着筋的牛肉 ， 略微带点肥的部分更好 ， 切小块后放凉水中浸泡 ， 多次换水去掉血水 ， 将牛肉处理干净才能做出鲜香干净的汤汁 。 处理干净后放进锅内 ， 加生姜片加料酒 ， 再加凉水开大火煮 ， 煮出浮沫后撇掉 ， 捞出用温水清洗 。
炒锅内加油 ， 烧热后将肉块倒进锅内煸炒 ， 再加生姜片炒几下 ， 加开水加葱段炖煮 ， 煮沸腾后调小火 ， 盖盖子焖煮一个半小时以上 。 肉块软烂后去掉葱段 ， 加切好的白萝卜块 ， 加盐继续小火炖一会儿 ， 等萝卜熟透 ， 加胡椒粉、鸡精就可以出锅了 ， 撒葱花点缀 。
第三种：麻辣萝卜干
这菜一次做好可以吃很多天 ， 麻辣开胃 ， 很好吃的下饭菜 ， 现在的天气很适合晒萝卜干 ， 别错过了！自己做的比买的卫生多了 ， 做法简单跟着做 。
做法：
萝卜表面洗净 ， 不需要去皮 ， 小窝窝洗净就好 ， 切成粗条放进盆内 ， 撒适量食盐抓拌均匀 ， 腌制一两个小时 ， 把水分杀出来 。 准备一个簸箕 ， 把萝卜放进簸箕内 ， 放在有太阳的地方晾晒 ， 最好天气非常好 ， 这样晒干的才快 ， 完全晒干后收回来 ， 可以直接装进容器内保存 ， 等做菜的时候取出一些用来炖肉挺不错了 ， 也可以做成麻辣萝卜干 。
萝卜干放进水中浸泡 ， 把萝卜干给泡胀 ， 再把水分挤干 ， 一次要多做的话 ， 挤干后再晾一晾 ， 这次把表面晾干就好 。 放进盆内 ， 加入辣椒面、白糖、香油、白酒搅拌均匀 ， 尝一下味再去放盐 ， 根据自己的口味增加盐的量 ， 这样麻辣萝卜干就做好了 。
推荐阅读
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 食材|大年三十常吃的7道大菜，提前做好，热一热端上桌倍有面，好吃又省事
- 冰糖|它是“维生素之王”，美容淡斑，常吃还能排宿便，女性更要多吃
- 长斑|这菜是“天然褪黑素”，女人常吃皮肤好，不长斑，50岁也不显老
- 反季节蔬菜|醋溜白菜的老北京做法，酸辣开胃，做法简单实用，一年四季常吃
- 炒面|我家常吃的快手早餐，简单炒一炒，懒人又好吃，每周必做一次！
- 干煸豆角|秋天少不了这道香辣干煸豆角，鲜味浓厚，别错过
- 玉米淀粉|孩子常吃强筋骨的几道家常菜，鲜香无比，开胃解馋，多下一碗饭！
- 花椒|这菜5元一斤，比猪肉便宜，比牛羊肉养人，常吃家人体质好少生病
- 黄豆|冬季，鸡鸭鱼肉靠边站，多吃它，蛋白质是牛肉2倍，常吃对脾胃好