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包子|天气冷后，应该多给家人吃这种鱼，汤鲜味美，15分钟就搞定


包子|天气冷后，应该多给家人吃这种鱼，汤鲜味美，15分钟就搞定
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【包子|天气冷后，应该多给家人吃这种鱼，汤鲜味美，15分钟就搞定】
包子|天气冷后，应该多给家人吃这种鱼，汤鲜味美，15分钟就搞定
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天气冷后 ， 应该多给家人吃这种鱼 ， 汤鲜味美 ， 15分钟就搞定
中国美食文化悠久 ， 但由于所处地域不同 ， 中国人的饮食结构也有着很大的差异 ， 例如中国美食整体分为八大菜系 ， 分别是川菜、徽菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜和湘菜 ， 这八大菜系分别代表着不同地区的饮食特色 ， 例如鲁菜鲜咸、川菜麻辣、苏菜清淡、徽菜鲜辣等 ， 虽然各大菜系的味道口感以及呈现方式都有着天差地别 ， 但这也丝毫不影响食客们对各大美食的喜爱 ， 今天咱们就来说一道粤菜中的经典名菜“清蒸多宝鱼” ， 保证让你一吃就上瘾 ， 就连小朋友们也十分喜欢哦 。
清蒸多宝鱼对于很多人来说都很熟悉 ， 特别是家中有小朋友的家庭更是经常做这道菜 ， 而且多宝鱼肉质鲜嫩 ， 只有一根大刺 ， 吃起来也十分方便 ， 还富有大量的蛋白质、维生素等营养成分 ， 可以促进消化和吸收 ， 特别适合老人和孩子 。 不过清蒸鱼的做法虽然简单 ， 做不好可是会腥气冲天 ， 根本不能吃 ， 别说孩子讨厌 ， 大人也难以下咽 ， 因此清蒸多宝鱼还需掌握一定的技巧 ， 这样做出的多宝鱼才会鲜嫩可口 ， 大家才会抢着吃 。
目前海鲜市场和超市冷冻区都能看见多宝鱼的身影 ， 只要处理得当 ， 多宝鱼绝对是一种非常适合家庭烹饪的保健食材 ， 下面我就将如何正确清蒸多宝鱼的方法告诉大家 ， 喜欢吃鱼的朋友们千万别错过啦！
【菜品】：清蒸多宝鱼
【烹饪食材】：
多宝鱼一条、生姜一块、大葱1段、料酒1大勺、食盐1小勺、胡椒粉1勺、蒸鱼豉油1大勺、白糖1大勺、清水20克、食用油适量 。
【烹饪步骤】：
1、选购一条新鲜的多宝鱼 ， 首先去除多宝鱼的鱼鳃 ， 然后在多宝鱼的腹部划一刀 ， 取出内脏等污物 ， 接着用刀用力在多宝鱼的身上刮磨 ， 将多宝鱼身上摸起来凹凸不平的地方和粘膜通通去掉 。 （多宝鱼要彻底清洗干净 ， 这样做出来的清蒸鱼才不腥 。 ）
2、把小葱和生姜清洗一遍后切好 ， 生姜切片 ， 小葱切丝 。 （切葱丝时尽量切的细一些 ， 切好的葱丝可以放水里泡一会 ， 这样葱丝的形状就可变得弯曲 。 ）
3、准备一个容器开始腌制多宝鱼 ， 放入1大勺料酒和少许生姜、食盐、胡椒粉后给多宝鱼来个全身按摩 ， 充分按摩后还要继续腌制半个小时以上哦 。
4、准备一个盘子 ， 在盘子的底部铺上几个生姜片 ， 然后再拿两根筷子横在盘子中间 ， 最后把腌制好的多宝鱼放上 。 在锅中倒入清水烧开 ， 然后把多宝鱼放进锅中蒸10分钟即可 。 （放筷子可以有效保证蒸制多宝鱼时 ， 空气可以上下流通 ， 受热均匀熟的快 。 ）
5、准备一个容器调一下料汁 ， 将半勺白糖、1大勺蒸鱼豉油和1小勺清水混合均匀即可 。

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