面筋|面筋这个做法太好吃了，外面吃不到，营养极高，大人小孩抢着吃
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【面筋|面筋这个做法太好吃了，外面吃不到，营养极高，大人小孩抢着吃】十一月到了 ， 很多人在网上购物 ， 小编也是其中的剁手党之一 ， 最近非常繁忙 ， 很多时候没有时间买菜 ， 只能购买一些利于储存的蔬菜和食材 ， 上网购买几斤面筋 ， 不烤不炸 ， 准备试一试新吃法——双椒炒面筋 ， 面筋吃起来非常Q弹 ， 营养价值也不低 ， 比吃肉更解馋 。
最近几周 ， 连续的降温 ， 温度逼近个位数 ， 天冷最怕没有胃口 ， 不知道吃啥为好 ， 我家娃娃很挑剔 ， 吃肉都满足不了胃口 ， 准备用刚刚购买的面筋 ， 做一道非常美味的炒面筋 ， 搭配一些青红椒 ， 色泽诱人 ， 吃起来特别香 。 许多人没有吃过这道菜 ， 很多饭店都很难见到 ， 只能自己在家做 ， 一起看一下详细的做法吧 。 面筋这个做法太好吃了 ， 外面吃不到 ， 营养极高 ， 大人小孩抢着吃 。
【双椒炒面筋的正确烹饪步骤】食材准备：准备优质面筋350克左右 ， 准备几个小米椒 ， 一个青椒 ， 10克大葱 ， 几片生姜 ， 花椒几个 ， 泡椒几个 ， 半个蒜坨 ， 清水适量 ， 生抽一勺半 ， 味极鲜半勺 ， 鸡精和食盐各一勺 ， 其他佐料 。
烹饪小技巧：选购好优质面筋 ， 双椒和其他辅材 ， 面筋撕成丝焯烫 ， 需要掌握炒面筋的火候 ， 整体难度不高 。
烹饪步骤：1：准备这菜用到的食材 ， 将面筋用清水洗干净 ， 锅中煮一些清水 ， 丢入面筋煮一煮 ， 撒上一些食盐 ， 面筋煮2分钟 ， 捞出投入冷水浸泡 。
2：面筋用手撕成细丝 ， 一些大葱洗净撕掉一层皮 ， 大葱切成细丝 ， 生姜也切丝备用 ， 若干蒜头拍扁 ， 切好细段备用 。
3：分别将小米椒和青椒都洗干净 ， 全部切成细丝 ， 面筋丝控干水分 ， 准备好一些配菜 ， 开始烹饪这道双椒炒面筋吧 。4：锅底放入一些食用油 ， 加上一些花椒 ， 大蒜片和葱丝 ， 加上泡椒和姜丝 ， 快速让其炒出香味来 。 :
5：倒入一些面筋大火爆炒 ， 让其炒至变软 ， 配上一些小米椒和青椒丝配上 ， 迅速翻炒一分钟左右 。
6：出锅前加上盐和白糖调味 ， 鸡精一小勺 ， 鸡精一小勺 ， 调入生抽和味道鲜半勺 ， 让佐料都翻炒入味 。7：滴入一些香油 ， 慢慢收干汁水 ， 均匀翻炒一会儿 ， 尝一下面筋的味道 ， 适当添加佐料 ， 翻炒几下 ， 出锅 ， 这道非常下饭的家常菜双椒炒面筋做好了 。
烹饪小贴士：双椒炒面筋是武汉人最爱的小菜 ， 胜过吃猪肉牛肉 ， 吃起来非常Q弹 ， 但是焯烫处理 ， 记得用盐水煮一煮 ， 用冷水泡一泡 ， 撕成一些细丝备用 。 这菜的做法很简单 ， 需要先炒花椒 ， 姜蒜和泡椒 ， 倒入面筋丝炒至变软 ， 配上青红椒丝 ， 翻炒均匀后调味 ， 需要大火爆炒 ， 后小火收汁出锅 。
你们有没有掌握这道双椒炒面筋的正确做法？（所有图片来自网络）
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