回锅肉|仔姜回锅肉

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By 快乐的竹笋很好吃
用料

五花肉 300克
仔姜 250克
青椒 10个
豆瓣酱 2勺
鸡精 1勺
料酒 2勺
姜片 3片
花椒 10粒
老抽 1勺
盐适量

做法步骤

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1、第一步是把五花肉焯水，放入花椒，姜片和料酒，撇去浮沫煮至能把筷子轻松的插进去就可以了，放入温水洗一下，切成片备用。

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2、仔姜洗干净切成丝，青椒切块备用。

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3、把五花肉放入锅里炒出油以后放入豆瓣酱和一点老抽炒香盛出。

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4、留点底油，放入青椒炒软，就可以放入姜丝了，姜丝炒久一点，姜丝炒熟可以尝一下咸淡在放盐，如果咸了就不要放盐了，放入五花肉翻炒均匀，放一点鸡精就可以出锅了。
小贴士1：不喜欢吃姜的可以少放一点。2：炒姜丝的时候一定要尝一下咸淡才放盐哦！
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