新疆维吾尔自治区|新疆最出名的12道名菜，鲜香可口，新疆特色菜合集，看完都饿了！
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新疆最出名的12道名菜 ， 鲜香可口 ， 新疆特色菜合集 ， 看完都饿了 。 新疆是一个昼夜温差比较大的地区 ， 一般早上和中午的温度能相差十几度都有 ， 而且的新疆的白天时间特别长 ， 有时候到晚上9点或是10点还是非常亮 ， 要到11点才黑 ， 而且早上5点多就天亮了 。 由于新疆白天日照足够和昼夜温差时间大 ， 导致新疆的农产品都特别优质 ， 比如说新疆的棉花 ， 核桃 ， 葡萄 ， 哈密瓜都是非常出名的 。 新疆人喜欢吃羊肉 ， 牛肉 ， 鸡肉等肉类食物 ， 因此新疆人会把这肉类做成美好的菜品吃 。 今天我来分享新疆12道特色经典名菜 ， 都是极具新疆特色的名菜 。
1、新疆烤全羊
新疆烤全羊是新疆的十大经典名菜之一 。 新疆的烤全羊是选用整只羊宰杀后处理洗净 ， 加入各种调味料腌制入味 ， 再放入架子上 ， 炭火烤熟的 ， 期间要往羊皮上刷油 ， 再烤的时候会吱吱冒响 ， 香味扑鼻 ， 烤好更颜色焦黄好看 ， 外皮酥脆可口 ， 羊肉鲜嫩入味 ， 非常好吃 。 新疆烤全羊不光是新疆当地人的喜欢 ， 全国各地都有很多人喜爱吃烤全羊 。
新疆烤全羊
2、新疆椒麻鸡
新疆椒麻鸡是新疆的十大经典名菜 。 新疆椒麻鸡也是新疆的特色美食 。 新疆椒麻鸡是将整鸡处理后洗净 ， 然后放入水里 ， 加入调味料煮熟捞出过冰水装盘 ， 用煮鸡蛋的汤 ， 加入调味料熬制秘制汤料 ， 浇到鸡身上即可 。 新疆椒麻鸡的汤色红润 ， 口感：麻辣鲜香 ， 鸡肉鲜嫩有嚼劲 ， 非常好吃 。
新疆椒麻鸡
3、新疆手抓羊肉
新疆手抓羊肉是新疆的十大经典名菜 。 新疆手抓羊肉不光在新疆出名 ， 在全国也是非常出名的 ， 新疆手抓羊肉顾名思义 ， 就是用手抓羊肉啃来吃 ， 大口吃肉 ， 非常过瘾 。 新疆手抓羊肉可以是热的 ， 凉的 ， 或是煎来吃 ， 都非常好吃 。
新疆手抓羊肉
4、大盘鸡
大盘鸡是新疆最出名的名菜 ， 也是新疆的十大经典名菜 。 现在想吃大盘鸡不用去新疆都可以吃到了 ， 因为各地的新疆人都开餐馆 ， 把大盘鸡带到全国各地 ， 让大家都能尝到大盘鸡的美味了 。 大盘鸡一般用整鸡处理洗净 ， 切块 ， 加入土豆、青辣椒、西红柿、洋葱等食材和调味料 ， 经过炖煮而成 。 大盘鸡的肉质鲜嫩可口 ， 香辣好吃 。 大盘鸡的分量都比较大 ， 一般要3-4个才能吃完 。
大盘鸡
5、戈壁烤鱼
戈壁烤鱼是新疆的十大经典名菜 。 戈壁烤鱼是将鱼背切开 ， 去除内脏后洗净 ， 加入调味料腌制入味后 ， 放在架子上 ， 用炭火烤熟 ， 再撒上葱花和调味料 ， 烤熟后的烤鱼香味扑鼻 ， 外脆里嫰非常好吃 。 吃戈壁烤鱼再配上啤酒真是不错的搭配 。
6、馕包肉
馕包肉是新疆十大经典名菜 。 馕包肉是选用羊肋条肉洗净切块 ， 焯水捞出洗净 ， 趁热摸麦芽糖 ， 放入油锅里炸金黄色控油 ， 锅里留底油 ， 下入葱姜炸香 ， 加入羊肉清水 ， 草果 ， 桂皮 ， 香叶 ， 食盐煮开后 ， 转小火炖煮1个小时至软烂 ， 囊切8块装入盘里 ， 将羊肉放在囊上 ， 淋上汤汁和热油即可 。 馕包肉口感：羊肉软烂 ， 香咸微甜 ， 配上囊吃 ， 非常好吃 。
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