旋涡蛋糕|抹茶旋涡蛋糕

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参考分量：8寸 #家庭烘焙尚巧厨#
By 尚巧厨烘焙
用料

做法步骤

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1、将黄油牛奶隔水加热融化

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2、将鸡蛋加入白砂糖中隔温水打发到糖融化

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3、等糖融化后取出继续打发到浓稠

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4、将抹茶粉加入融化好的黄油牛奶中搅拌均匀到抹茶粉化开

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5、低筋粉过筛
【旋涡蛋糕|抹茶旋涡蛋糕】

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6、加入打好的蛋糊中翻拌均匀

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7、在翻拌好的蛋糊中加入化开的抹茶糊

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8、将抹茶糊与蛋糕糊翻拌均匀

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9、倒入方形活底模中震出气泡,

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10、烤箱预热上下火180度烘烤40分钟烤到表面略有焦黄色即可出炉

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11、烤好的蛋糕倒扣冷却脱膜

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12、熬糖浆.将水加糖小火煮到沸腾离火，

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13、离火冷却后加入朗姆酒

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14、将冷凉好的蛋糕切成宽度一样的长条用刷子图上糖浆

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15、将奶油夹层所有材料混合打发

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16、装入裱花袋均匀的挤在蛋糕上

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17、将蛋糕卷成蚊香状，卷到8寸大小即可

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18、将多余的奶油抹在抹茶蛋糕上

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19、抹到表面光滑即可

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20、用奶油做出表面装饰即可
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