金针菇|精选13款越吃越香的家常小炒，吃过后还让你念念不忘，值得收藏( 二 )
5.下入牛肉翻炒均匀。
6.把炒好的牛肉放到砂锅内，淋入热水，水量要没过牛肉，再加入料酒，酱油，白糖，白胡椒粉。
7.大火把汤烧开，盖上锅盖，转小火炖制1小时，将牛肉炖制软烂。
8.到时间后，打开锅盖，加入盐调味，再加入西红柿，开大火收汁，把汤汁收浓，保留一些汤汁，关火，一锅色香味俱全的牛肉炖西红柿就做好了。
蚝油金针菇
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这道菜，开胃好吃，非常适合喝酒的朋友来食用。
材料：金针菇一些，蚝油，葱姜蒜，醋，盐，小米椒，香油
做法；1清洗金针菇，用手来分开，备用。
2锅里烧水，水沸以后，把金针菇放进去，焯水，捞起沥干水分备用。
3葱姜蒜切好，小米椒切碎，备用。
4把葱姜蒜倒进金针菇里面，里面放盐，蚝油，醋，小米椒香油，搅拌均匀即可。
鸡蛋萝卜片
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鸡蛋和萝卜也是一个很棒的搭配，不论是胡萝卜还是白萝卜，都可以这样做。
材料：白萝卜一块，鸡蛋三个，葱一段，香菜两根，食用油，生抽，盐。
做法步骤：第一步，白萝卜切片，用小锅煮熟，捞出来备用。
第二步，鸡蛋打散，加一点儿盐拌均匀备用。葱和香菜切段备用。
第三步，炒锅倒油预热，等油热以后淋入蛋液，下入葱段拌炒均匀。
第四步，下入焯过水的萝卜片，往锅中加一点儿煮萝卜的水，稍煮。
第五步，加一点儿盐和生抽调味，放上香菜段，拌炒均匀就可以出锅了。
白萝卜煮过之后口感好味道也很鲜甜，如果是生萝卜片，需要炖煮的时间比较长，味道也不及煮好后下锅那么甜。
口蘑炒毛豆
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食材：口蘑9朵、毛豆1大把、蒜2粒、姜1块、半勺盐、一勺蚝油、1勺生抽。
做法：1、将口蘑清洗干净，改刀切成厚薄均匀的片状。
2、毛豆剥去外壳，清洗一下控干水分，姜，蒜块切成末。
3、锅中加入清水，大火煮至沸腾，加入少许盐和食用油，将毛豆米放入，焯煮到九成熟后捞出。
4、炒锅中放油，油热放姜蒜爆香，加入口蘑翻炒，慢慢出来很多水分，口蘑煸炒至变软。
5、把焯过水的毛豆放进锅里，和口蘑一起翻炒均匀，放入半勺盐，一勺蚝油，1勺生抽翻炒片刻，即可出锅装盘。
青椒炒鸡心
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食材：鸡心1盘、青红椒各1根、蒜3粒、姜1块、2勺生抽、少许老抽、少许盐、适量鸡精、料酒。
做法：1、把鸡心买回家后先放入冷水浸泡2个小时，泡出里面的血水，清洗干净，用刀切去鸡心多余的肥油，用刀把鸡心一切两半，
【 金针菇|精选13款越吃越香的家常小炒，吃过后还让你念念不忘，值得收藏】2、锅中烧水，水开后倒入鸡心，加入几个姜片，适量的料酒焯水去腥，煮开后撇出血末，再煮5分钟然后捞出控水。
3、青红椒用刀切两半去掉青椒籽，切成小块，蒜姜切末。
4、锅中烧油，油热放入姜蒜末炒香，放入鸡心大火快速翻炒片刻，加2勺生抽，少许老抽翻炒入味。
5、倒入青红椒块翻炒均匀，加少许盐，适量鸡精翻炒，大火翻炒至青红椒断生即可出锅。
牛肉血旺
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做法：
1、锅里放入蔬菜汁烧开，放入盐、美极鲜、咖喱酱、芥末等熬成专用的香汤汁。另把腌好的牛肉和血旺块分别投入沸水锅里，汆熟了再捞出来待用。
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