夹心蛋糕|草莓法罗夫夹心软饼
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一向不太喜欢草莓口味的东西，总感觉香精味太重。看着这草莓味儿的fluff，有点不知所措。看到一道fluff作为夹馅的点心，忽然有了主意，草莓味的夹心饼干大概也是不错。后来才发现，翻到的那个做法其实是夹心蛋糕。没关系，消泡变塌就是饼干了，不彻底烘透，就是软饼。真没必要烘透，因为在这样的天，在空气放多一会，就又会吸湿变潮了。虽然不是想要的酥脆饼干，不过软软的夹心小饼也是不错。。。。
By 食a色
用料
- 鸡蛋 1个
- 低筋粉 25克
- 玉米油 10克
- 牛奶 14克
- 白糖 15克
- 柠檬汁 少许
- 草莓味法罗夫棉花糖 适量
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1、用料：鸡蛋1个，低筋粉25克，玉米油10克，牛奶14克，白糖15克，柠檬汁少许，草莓味法罗夫棉花糖适量
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2、鸡蛋分离蛋黄蛋清。
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3、在蛋黄中加入牛奶和油，搅拌均匀。
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4、筛入面粉，
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5、拌成均匀糊状，备用。
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6、蛋清加少许柠檬汁，搅打成粗泡，分三次加糖打发。
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7、成能拉出挺立尖角状态。
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8、取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
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9、倒回蛋白中，
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10、拌成均匀糊状。
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11、装入裱花袋，
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12、在烤盘中挤出大小均匀的圆饼。
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13、放入烤箱，中层，上下火170度，烤约15分钟左右。
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14、表面金黄，出炉，晾凉。
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15、取一块，在底面抹上棉花糖，
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16、合上另一片，即成。
小贴士装蛋清的盆需无油无水，否则易影响蛋清的打发。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。涂抹棉花糖时不要过多，以免流淌。
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