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烤鸭|中国餐饮百年老店排行榜（中）


烤鸭|中国餐饮百年老店排行榜（中）
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11、上海|老正兴菜馆（158年）
老正兴菜馆始创于同治元年 ， 已有百余年历史 ， 是上海最负盛名的经营“上海本帮菜”风味的菜馆之一 。 现有一套独特的烹调技艺 ， 成为独具特色的经营正宗上海菜的名牌企业 ， 驰名中外 。
12、成都|陈麻婆豆腐（156年）
陈麻婆豆腐是四川省的一道特色地方名菜 ， 属于川菜 ， 该菜品由国家命名的一家“中华老字号”老牌名店 。 其创业于清朝同治初(1862年) ， 开业于成都北郊的万福桥 。 原名陈兴盛饭铺 ， 主厨为陈春富之妻 。 陈氏所烹豆腐色泽红亮 ， 牛肉粒酥香 ， 麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整 ， 极富川味特色 ， 陈氏豆腐很快便名播遐尔 ， 求食者趋之若鹜 ， 文人骚客常会于此 。 有好事者观其陈氏脸生麻痕 ， 便戏之为\"陈麻婆豆腐\" ， 此言不胫而走遂为美谈 。 饭铺因此冠为\"陈麻婆豆腐店\" 。 清朝末年 ， 陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品 。
13、北京|全聚德（156年）
全聚德 ， 中华老字号 ， 创建于1864年（清朝同治三年）农历六月初六 ， 全聚德在前门大街开了自己的第一家烤鸭铺子 。 历经几代创业拼搏获得了长足发展 。 1999年1月 ， “全聚德”被国家工商总局认定为“驰名商标” ， 是中国第一例服务类中国驰名商标 。 全聚德菜品经过不断创新发展 ， 形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头 ， 集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系 ， 备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱 ， 被誉为“中华第一吃” 。 原中华人民共和国总理周恩来曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴 。
14、福州|聚春园酒楼（154年）
福州聚春园大酒店位于市区王者之地东街口 ， 乃驰名神州百年老店聚春园继往开来之作 ， 楼高十二层 ， 建筑面积16000平方米 ， 既有假山喷泉之情趣 ， 又具宫殿广厦之恢宏 ， 中西合璧 ， 别具神韵 。
15、杭州|奎元馆（153年）
奎元馆面店（简称奎元馆）1867年（清同治六年）创办于杭州 ， 创办人系安徽籍人士 ， 姓名无可考证 。 该店虽几易其主 ， 但其经营面条的业务始终未变 ， 且以历史长、规模大、特色鲜明而饮誉国内外 。
16、上海|上海老饭店（145年）
上海老饭店是上海市的一家餐馆 ， 原名“荣顺馆” ， 由上海川沙人张焕英创建于清光绪元年（1875年） ， 地处“海上明园”豫园旅游区内 。 以经营上海本地风味菜为特色 。 有“品味源头上海菜 ， 驻足百年老饭店”之美誉 。 饭店外观为飞檐翘角仿明清风格 ， 紧邻外滩、南京路步行街及新天地等景点 。 上海老饭店作为上海菜的发源地 ， 由国家级大师主理 ， 以选料精细、风味醇正著称 。 著名菜肴有油爆河虾、虾子大乌参等 。 设30余间包房 ， 容纳800余人同时用餐 。 马耳他总统等不少国家领导人曾光临该店 。
17、上海|德兴馆（142年）

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