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包子|长白街！包子街？( 二 )


凤英麻油菜包店 ， 则相对常规些 ， 主打麻油菜包和肉包 ， 还有浑圆白胖的馒头 。
有人包子的地方 ， 就有江湖 。 两家麻油菜包开得这么近 ， 只要吃过的朋友们 ， 都忍不住要站起来发言 。
早高峰的迎聚德麻油菜包有多好卖？一笼屉热乎的刚出来 ， 立马秒光 。
以至于我们买到了有史以来最烫手的包子 ， 摄影师的快门再迟按一秒 ， 我就要申请工伤了 。
好在麻油菜包给力！面皮松软 ， 馅料简单 ， 就青菜+香菇+白芝麻 ， 加麻油提香 ， 朴素的美味 ， 吃完还想再来一个 。
凤英特色包子打遍茶南无敌手 ， 可放在长白街 ， 这第一的地位就有些不保 。
1.5元/个的麻油菜包 ， 一只手快要捏不住了 。 按个头入股 ， 绝对不亏 ， 路过的老爷子瞅一眼 ， 都要夸一声：够大！
咬开麻油菜包 ， 面皮洁白又细腻 ， 入口微微甜 ， 青菜绿盈盈 ， 豆腐粉丝是加分项 ， 还有阵阵麻油香 。
第一口鲜甜 ， 第二口又油又鲜又甜 ， 一个下肚 ， 腻了 。
顺着长白街拐向建康路 ， 永旺大包宽阔敞亮的大红色门头 ， 映入眼帘 。


永旺大包靠肉包出圈 ， 各款煎包也是一绝 ， 是长白街上手握双“王牌”的包子店 。
即使非早高峰时刻 ， 店里也一直有陆陆续续前来购买的熟客 ， 煎包必买 。
3元/个的永旺肉包的颜值与店名一样朴实 ， 老酵发面 ， 酸碱平衡没有控制好 ， 包子皮黄白不均 ， 微微有浅灰黄色 。
但千万不要因为它的平平无奇 ， 就拒绝尝试 。 行家才知道 ， 这年头用老酵发面的店家有多难得 。
老酵发面做成的包子皮 ， 嚼着紧致韧劲有面香 ， 咬开是酱油味重的猪肉香 ， 厚加葱花 。
不过分掩盖肉味又能多一重味道层次 ， 每一口都饱满有力 ， 肉香四溢 。
杲记雨花大肉包 ， 一间平凡的包子铺 ， 开在文思巷安静的巷子里 。
铺面窄窄的 ， 门头褪色 ， 既没有热闹的外卖窗口 ， 也没看见忙碌的后厨 ， 老远看以为改成打印店了
。
走进店里 ， 才知道这儿只是代卖点 ， 5元一个的大肉包可以单买 ， 别的都要整盒起售 。 我们停留了十多分钟 ， 人气暗淡 。
大肉包身材匀称、洁白饱满 ， 收口好似金鱼小嘴 ， 实属精致又漂亮 。
购于代卖店 ， 吃之前 ， 大肉包被扔进微波炉里转了两分钟 ， 拿到手的时候 ， 总觉得少了一些出自大笼屉的氛围感 。

撕开包子皮 ， 丰富的肉汁差点流出来 ， 一口咬下去 ， 肉馅鲜香中带有一丝甜 。
肉馅汁水浸入内里的面皮里 ， 这是人人都爱的那一口 。
南京老牌金陵覆兴园 ， 就在凤英特色包子对面 。 现蒸的小笼包是店里的一大特色 。 10元4枚的价格 ， 并不美丽 。

早高峰进店就餐的多是上了年纪的老人 ， 不用赶时间 ， 点笼汤包和面条 ， 等着汤包新鲜出炉 ， 笃悠悠地吃 。
斑驳实木桌 ， 印刻着时光的划痕 ， 在老店里吃汤包 ， 氛围感到位 。
趁着热乎夹起一个小笼包 ， 轻蘸醋 ， 小咬口 ， 吸一嘴汤汁 ， 最后整个塞入口中 ， 肉汁充盈在嘴里 ， 落肚是无比的满足 。
对于包子这样寻常易得的小吃 ， 谈不上为了一家包子 ， 跨越半个城区 ， 但家门口有家发挥稳定的铺子 ， 还是很惹人羡慕的 。

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