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香菜|这菜多给孩子吃，营养全面，味道鲜美，常吃护眼长个子，贵点也值


香菜|这菜多给孩子吃，营养全面，味道鲜美，常吃护眼长个子，贵点也值
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最近的猪肉价格降了不少 ， 但绿叶菜的价格也涨了很多 ， 基本菜价和肉价要持平了 。 尤其是到了秋冬季 ， 更需要多吃一些肉制品来补充身体的热量 ， 抵御寒冷 。 不过在“贴秋膘”的同时也别忘了适当地吃些绿色蔬菜 ， 他们含有丰富的膳食纤维和维生素 ， 能够减轻肠胃的负担 ， 帮助消化 ， 让你多吃不胖 。
在所有的绿叶蔬菜中 ， 菠菜可以称得上“营养模范生” ， 还记得小时候经常看得大力水手吗？每次一吃菠菜就会力大无穷 ， 确实如此 ， 菠菜含有丰富的胡萝卜素 ， 维C ， 钙铁锌和叶黄素等营养元素 ， 而且这些营养的含量在常见的蔬菜中都是比较高的 ， 平时用眼过度或视力不太好的朋友可以多吃菠菜 ， 丰富的维生素和钙质还可以促进孩子的生长发育 ， 虽然现在的价格有些贵 ， 但隔三岔五吃一顿也是很有必要的 。
菠菜平时用来做汤比较多 ， 其次就是清炒 ， 今天小小跟大家分享一种菠菜的新吃法 ， 用它搭配鲜香的肉末 ， 清爽的菠菜与咸香的肉末在味道上相互融合和补充 ， 吃起来营养解馋又下饭 ， 下面就跟大家分享下具体做法 。
【肉末扒菠菜】——清爽脆嫩 ， 鲜香可口 ， 简单易学【食材】：菠菜 ， 猪肉末 ， 大蒜 。
【调料】：生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 料酒 ， 食盐 ， 淀粉 。
【制作流程】：
1、将菠菜清洗干净 ， 锅中倒入适量清水 ， 水开后放入少许食盐和食用油 ， 接着倒入洗净的菠菜 ， 焯烫30秒左右即可捞出 ， 然后放入凉水中过凉备用 。
2、锅中倒入少许食用油 ， 肉末凉油下锅 ， 慢慢煸炒出肉香味 ， 然后加入适量蒜末 ， 锅边淋少许料酒 ， 翻炒均匀 。
3、在肉末中加入适量生抽 ， 老抽和蚝油 ， 翻拌均匀 。
4、最后在淀粉中倒入适量清水 ， 然后在肉末中淋入水淀粉大火收汁 。
5、菠菜沥干水分摆入盘中 ， 将炒好的肉末淋在菠菜上即可 。
小小说——这道【肉末扒菠菜】不仅看着诱人 ， 吃起来也十分解馋 ， 肉末通过反复地煸炒已经十分入味了 ， 搭配脆嫩清爽的菠菜 ， 一口一口根本停不下来 ， 秋冬季多给家人吃 ， 营养解馋 ， 贵点也很值 。
【技术小Tips总结——】1、菠菜根的营养很丰富 ， 不建议择掉 ， 不过一定要将根部的泥土清洗干净 。
2、菠菜焯烫时 ， 加入少许食盐和食用油 ， 可以使菠菜的颜色更加碧绿 ， 同时焯烫也能将菠菜中的草酸最大程度地去除 。
3、炒制肉末时 ， 将肉末的水分炒出且有些微黄后再加入调料 ， 这样炒出来的肉末更好吃 。


【香菜|这菜多给孩子吃，营养全面，味道鲜美，常吃护眼长个子，贵点也值】各位食友们 ， 关于菠菜你还知道哪些新的做法呢？欢迎留言分享 。 食材有性格 ， 小小有工坊 ， 每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创 ， 禁止转载 ， 抄袭必究）

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