泡菜是怎么做的(泡菜的快速做法)
1、食材:铁包菜1个、胡萝卜2个、小尖辣椒10个、白糖1两、白醋1两、食用盐20克 。
2、铁包菜一个,清洗干净;大约一斤半左右,大的需要半个,小的一个就可以 。
3、将铁包从中间一分为二劈开 。
4、然后切成1.5厘米左右的小方块 。
5、放在盆内备用 。
6、二个胡萝卜洗净,切成斜段,大约1.5厘米左右 。跟包菜的长短差不多 。
7、再将斜段从中间切开,分成二分;然后再切成薄片 。
8、将切好的胡萝卜片放在包菜盆内,放入食用盐搅均匀,盐要适量,待一小时左右 。
【泡菜是怎么做的(泡菜的快速做法)】
9、小尖辣椒清洗干净,切成碎末备用 。
10、一小时后,用双手用力挤压盆内包菜,将水分挤出 。
11、重新放入盆内,放入切碎的小尖椒 。
12、加入白糖 。
13、加入食用盐和白醋(最好是加白醋,包菜不会变色)搅匀 。
14、然后盖上盖子,过一个晚上,等到第二天就可食用了 。
15、第二天早上就可以装盘食用 。
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