柠檬|每一块保存完好的薯片，都藏着一个国家级项目的秘密！蛋清

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大家好，我是小肥良。
前几天我在家一边愉快地恰薯片，一边追剧的时候，忽然就对手里的这块薯片产生了兴趣：
为什么薯片是弯的，不是直的？
【柠檬|每一块保存完好的薯片，都藏着一个国家级项目的秘密！】难道是因为薯片油炸了之后，边边刚好自己翘起来了？
这显然不合理。
事实上，薯片弯弯的背后，隐藏着一个不为人知的冷知识…
正如IBM的副主席接受采访时曾说：“品客薯片的设计，靠的是超级计算能力。 ”
一枚小小的薯片，浑身上下都是科学。
18年的时候，国外有专业机构，对乐事和品客的桶装薯片做了一个比赛。比什么呢？比的是谁更不易碎。
最终的结果是品客暴打乐事，更不易碎。那品客赢在哪里呢？

就赢在了这弯弯的结构上。
品客桶装薯片的形状在数学微积分里叫「双曲抛物面」。
因为形状很像马鞍，所以也叫马鞍形。
拥有马鞍形的薯片，能让薯片变得相对比较坚固。不仅能承受拉扯，还能承受推挤。
在受到拉力时，双曲抛物面的凹面会承受张力；
而在被挤压时，凸面部分可以承受张力。
这就解释了：
为什么“薯片再薄，也异常稳固”这个问题。
图源B站Up主：毕导
高手甚至还能用马鞍形薯片，稳稳地搭出一个圆环，而且不借助任何胶水。

马鞍形除了让薯片变得更坚固，那弯弯的弧度还能让薯片易于存放。
如果你有留意的话，会发现：一堆薯片叠在一起之后，薯片就前后左右运动不能了。

柠檬|每一块保存完好的薯片，都藏着一个国家级项目的秘密！

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