牛杂|牛杂萝卜煲
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最爱的人最爱的菜，不负艺术不负卿！
By 楂男哥哥会做饭
用料
- 牛腩、牛肉 500g
- 牛杂（牛肚、牛筋、牛头肉） 1000g
- 萝卜 2根
- 姜 40g
- 蒜 10g
- 干辣椒 3-5g
- 豆瓣酱 15g
- 辣椒酱 2勺
- 火锅料 一小块
- 蚝油 30g
- 盐 适量
- 黄豆酱 2勺
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1、准备好牛杂，洗干净
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2、切成块状，稍微大一点
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3、准备好砂锅，里面放入油、葱姜、辣椒酱、豆瓣酱、黄豆酱、火锅底料，开始翻炒。
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4、炒出香味儿，放入切好的牛杂翻炒
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5、倒水没过牛杂，再放入耗油、盐、糖、老抽调色、鸡精。大火烧开，转中小火慢炖20分钟
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6、准备切好的萝卜，白萝卜最好，今天我试试青萝卜
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7、放入萝卜，继续炖煮30分钟，小火慢慢炖
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8、炖好的牛杂萝卜煲汤汁浓郁，鲜辣爽口，撒上香菜就可以出锅了
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9、配上小米饭，绝了??
小贴士一定要炖时间久一些，让爱慢慢融入！
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