胡萝卜|赶紧收藏！山药猪肉条绝对美味的秘诀

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选了山药当菜，掺和猪瘦肉，做了这款老少皆宜的山药猪肉条。更多的原因，还是山药的营养更吸引人。山药这种食物，温补而不骤，微香而不燥，色调也非常符合秋冬营养食物的颜色——白色。这个时节吃白色的食物，对应的脏腑是肺，有补益肺气滋阴润燥的作用。像我们常见银耳、雪梨、萝卜、百合、莲藕等等都是。今天这种挤条条的做法，是我觉得最不考验手艺的一种烹饪方式了；只需把食材，按比例都混合在一起。找个趁手点的锅，薄油一煎，翻车再见~
By 蜜桃厨房【豆果美食官方认证达人】
用料

猪瘦肉 200g
山药 80g
鸡蛋清 2个
盐 2g
黑胡椒碎 2g
生抽 5g
淀粉 15g
小油菜 2小颗
胡萝卜碎 20g

做法步骤

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1、1.烧一锅热水，将小油菜放入烫熟取出晾凉，挤干水分切碎，胡萝卜碎放入热水中，焯熟捞出沥干水分备用

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2、2.瘦肉、山药切块，放入搅拌机中，加入盐、黑胡椒碎、生抽、淀粉、鸡蛋清搅拌成肉泥，开盖加入小油菜碎、胡萝卜碎用刮刀拌匀，装入裱花袋备用

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3、3.热锅刷油，挤入山药猪肉条，小火煎至表面凝固后，翻面再将另一面煎至表面金黄色即可 *总时长4~5分钟，具体看挤多大来增减时间哦
小贴士【胡萝卜|赶紧收藏！山药猪肉条绝对美味的秘诀】1.制作出来的肉泥是比较稀的哦，挤得时候可以借助筷子夹断（筷子上抹点油防粘哈） 2.小油菜和胡萝卜可以换成自己喜欢的蔬菜，记得提前焯一下水哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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