二氧化碳|不敢相信！经常吃含酵母的馒头、面包对身体有害？真相藏不住了…( 二 )
如果根据坊间流传的，“馒头等面食在热着的时候会有致癌物”，那放凉之后致癌物也应该存在，难道会消失吗？因此，这样的说法本身就存在不合理性，大家一定要科学看待，不要相信。
使用酵母要注意这些
1、购买酵母时要选择正规品牌、知名厂家生产的产品，质量更有保证，安全性更高。
2、选购酵母等常用配料，推荐购买小包装产品，避免由于量大、存放时间长影响其使用效果。
3、从健康角度考虑，在制作馒头的过程中，应适当减少酵母的使用量和面团揉制的时间，适当增加面的饧发时间，让馒头、面包的多孔结构变少一些，使面制品更加紧实。此种做法可帮助降低食物的GI值（减少淀粉与酶的作用，延缓淀粉消化），食用后不会对血糖造成较大波动，让血糖升得慢一些（高血糖、糖尿病人群更要注意）。
4、存放酵母、小苏打等粉末配料时，要注意避水、避光、避高温，封严密闭，在保质期内使用完毕。
文章插图
综上所述
酵母是一种既安全
又富含多种营养素的物质
坊间流传的
常吃含酵母的食品会对身体产生危害
的说法
一定要科学看待
不要轻易相信
平常大家
也一定要注意识别谣言
做到不传谣、不信谣、不造谣
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