营养物质|#精致一人食#西红柿酸汤粉

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周间午餐就我一人在家，一个人吃饭，也不要凑合，更不要糊弄，尤其是向我们这些上了岁数的人，身体原来已在逐渐衰退，糊弄来糊弄去，最后吃亏的还是自己的身体。一个在家也会很忙碌，有会来不及做饭，所以我常家里备了一些处理起来方便快捷、品质口感好的食品，偶尔来解决我的懒人午餐；一碗西红椒红薯粉，一个荷包蛋，一把小青菜，还有几片自己做的卤牛肉，有菜有肉，有鸡蛋有主食，营养均衡，热量低，饱腹感强；这样的午餐简单美味不说，也非常的健康，还不用担心发胖长肉呢。
By 老方小雨【豆果美食官方认证达人】
用料

鸡蛋 1个
牛肉少许
青菜秧少许
西红柿酸汤粉一袋
香葱少许
香菜少许
白芝麻少许

做法步骤

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1、备好食材

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2、把香菜，香葱和青菜秧清洗干净

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3、再把红薯粉，蔬菜包、秘制酱料包和酸汤包拿出来

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4、现在开始煮粉，把红薯粉、蔬菜粒和酱料包放入锅中

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5、加入适量清水大火煮

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6、煮到粉条熟透，放入青菜秧和西红柿酸汤包

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7、用筷子搅拌均匀，再次煮沸就可以关火了

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8、煮粉的时候，用炒锅煎一个荷包蛋

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9、放上牛肉，最后再撒上葱花和香菜，就可以开吃了

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10、吃粉先喝汤，再来一片卤牛肉，鲜香够味

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11、最后吃粉条，Q弹爽滑，酸爽又营养
小贴士1、煮西红柿酸汤粉，记得最后加入酸汤包，。 2、红薯粉，不易煮太久，一般煮3分钟就可以了，软硬适中，筋道爽滑。 3、没有条件煮，也可以放到碗里，用开水加盖泡5分钟，吃法和平时吃泡面一样呢。
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。