艇仔粥|大厨教你这么做艇仔粥，营养又好吃

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那碗艇仔粥又绵又滑，轻轻舀起，米粥挂羹，滑过舌头轻涌进胃里，暖意自上而下，倒真有一种说不出的舒畅。
By 小羽私厨【豆果美食官方认证达人】
用料

大米 100克
虾仁 8个
鸡蛋 1个
油条 1根
干鱿鱼 15克
鲈鱼片 50克
油炸花生米 10克
姜丝 3克
香菜 1根
香油 1小勺
盐 1小勺
糖 1小勺
米酒 1大勺

做法步骤

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1、鱿鱼丝用清水泡发，鲈鱼片加姜丝、米酒，腌制10分钟。

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2、油条切段。

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3、平底锅摊一张鸡蛋饼，摊好后切丝。

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4、砂锅烧水，水沸后倒入洗净的大米。再次沸腾后，转小火煮到米粒软烂，绵稠。

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5、放入姜丝、鱿鱼丝煮5分钟。

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6、转中火，放入鱼片，虾仁。等鱼片变白，虾仁变红就可以关火了。

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7、调入1小勺盐，1小勺糖，1小勺香油。

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8、最后在粥面摆上蛋丝，油条段，炸花生米，香菜碎就可以了。
大米的营养功效大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
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