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土豆|这种让人垂涎欲滴的虾的做法，金牌虾仁面筋，美味可口超好吃


土豆|这种让人垂涎欲滴的虾的做法，金牌虾仁面筋，美味可口超好吃
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【土豆|这种让人垂涎欲滴的虾的做法，金牌虾仁面筋，美味可口超好吃】
土豆|这种让人垂涎欲滴的虾的做法，金牌虾仁面筋，美味可口超好吃
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土豆|这种让人垂涎欲滴的虾的做法，金牌虾仁面筋，美味可口超好吃

这种让人垂涎欲滴的虾的做法 ， 保证你没见过没吃过
虾作为既美味又营养的食品 ， 很受广大群众的喜爱 。 虾中所含的蛋白质是鱼类和奶类的十多倍 ， 能够促进生长发育 ， 开发智力 ， 非常适合生长期的儿童及孕妇食用；虾中富含的镁 ， 能够保护心血管 ， 降低胆固醇 ， 能很好地预防高血压和动脉硬化；虾皮中含有镇定效果的营养元素 ， 食用虾皮能够缓解神经衰弱 。 因为虾丰富的营养价值 ， 非常适合术后调理身体和恢复来食用 。
虾可以烹饪出各式各样的美味 ， 其中最常见的就是水煮虾、蒜蓉开边虾、基围虾 ， 各有各的特色 。 但今天 ， 我给小伙伴们带来一款大部分人都没有吃过的做法—用面筋来制作 。 面筋是由面粉加水 ， 揉成团后放入水中洗去杂质 ， 剩余的部分就是面筋 。 面筋虽然看起来软软的 ， 吃起来却很筋道 。 把虾和面筋结合在一起 ， 加入糖、醋、生抽等佐料 ， 就可以制作出一款酸甜爽口、酥脆可口的虾仁面筋 。
【菜名】：金牌虾仁面筋
【配料】：虾18只左右、面筋200g、葱1段、胡萝卜1段、生姜2片、花生油2勺、生抽1勺、白糖1勺、淀粉半勺、胡椒粉少许、料酒半勺、米醋1勺、盐适量
【烹饪过程】：
1、将虾去外壳和虾线后清洗干净装入碗中 ， 加入半勺料酒、适量食盐、半勺淀粉、一点点花生油、少许胡椒粉搅拌均匀后 ， 腌制大约10分钟左右；
2、将面筋切成条状 ， 加入热油中小火炸至金黄酥脆后盛出控油备用；
3、锅中的油继续使用 ， 将腌制好的虾仁放入锅中炸至1分钟左右变色后盛出；
4、将胡萝卜去皮后切成片、葱清洗干净后切成小段、姜切成姜末；
5、锅中加入适量的花生油 ， 放入葱段和姜末爆炒出香味 ， 加入一勺白糖、一勺米醋、一勺生抽、少许盐和少量的水搅拌均匀；
6、将过油后的虾仁放入锅中 ， 再加入金黄酥脆的面筋翻炒均匀 ， 最后加入胡萝卜片炒熟即可盛出装盘 。
【烹饪小贴士】：
1、面筋一定要小火炸 ， 不要炸得太久 ， 否则容易炸糊；
2、炒面筋时一定要让汤汁均匀的裹满面筋 ， 这样炒出来的口感才会酸甜酥脆；
3、建议使用花生油 ， 用花生油炸出来的面筋 ， 不仅色泽金黄 ， 口感还有花生的味道 。
传统方式做出来的虾是咸的 ， 面筋是软软的有韧劲的 ， 今天我做出来的完全和传统方式相反 ， 口味是酸甜的 ， 酥脆的 ， 好吃不腻 ， 适合全家人食用 。 我第一次制作时 ， 面筋没有过油炸 ， 炒出来的口感又湿又绵 ， 和虾仁配合在一起 ， 不难吃也不好吃 ， 没有成为任何一方口感的加分项 。 后来经过了几次改良 ， 把面筋过油炸成金黄酥脆的口感 ， 像变了一道菜一样 ， 简直好吃得让人控制不住嘴 。 这么新奇的做法你是不是第一次见？快点动手制作吧！

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