肥肠|秋冬交替，孩子要多吃这菜，简单易学，补钙质，增强体质身体棒
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
现如今 ， 正处于两种季节交替的时候 ， 秋季之后慢慢转凉了 ， 平常家里菜肴很丰富 ， 尤其是秋季需要贴秋膘 ， 才能够安全入冬 。 猪肉牛肉是很多家庭的首选 ， 猪肉现在特别便宜 ， 别只会红烧和炒肉丝了 ， 搭配土豆和海带丝是绝配 ， 鲜嫩入味 ， 百吃都不会腻 。 很多人肯定没有吃过这道土豆海带丝炒肉丝 ， 接下来瞧一瞧正确做法吧 。 秋冬交替 ， 孩子要多吃这菜 ， 简单易学 ， 补钙质 ， 增强体质身体棒 。
【土豆海带丝炒肉丝的正确做法】食材准备：选购一个优质黄心土豆（黄心土豆丝是脆土豆 ， 适合炒土豆丝 ， 土豆丝的淀粉含量较低 ， 土豆的外皮要光滑无凹陷 ， 没有腐烂和发霉 ， 捏起来非常硬 ， 这样的土豆特别新鲜） ， 选购50克干海带（干海带要表面起霜 ， 捏起来软硬适中 ， 海带厚度适中 ， 这样的海带不管是炖汤和清炒） ， 挑选新鲜前腿肉（前腿肉是肥瘦相间的 ， 肉质也特别鲜嫩 ， 非常适合炒着吃） ， 红椒一个 ， 生姜和大蒜 ， 一些生粉 ， 若干植物油 ， 生抽和料酒各半勺 ， 其他佐料 。
烹饪小技巧：需要挑选好土豆 ， 海带和前腿肉 ， 海带和土豆都要用水泡一泡 ， 肉丝切好腌制一小会儿 ， 掌握炒肉丝和配菜的顺序 ， 难度不高 。
步骤1：准备好上述用到的一些食材 ， 一个土豆洗净表面的泥土 ， 土豆削掉外皮 ， 土豆切成片 ， 后切成若干细丝 ， 土豆丝放在碗中 ， 加上一些清水 ， 浸泡10分钟 ， 搓洗干净备用 。
步骤2：干海带用清水泡发 ， 擦洗掉表面的一层白霜 ， 海带泡软切掉多余部位 ， 海带切成一些细丝 ， 泡在清水之中 ， 备用 。
步骤3：新鲜前腿肉去掉皮 ， 前腿肉洗净切成若干丝 ， 再用食盐 ， 酱油和少许生粉抓一抓 ， 肉丝腌制好备用 ， 红椒切成细丝 ， 准备好其他配菜 ， 开始烹饪这道土豆海带丝炒肉丝吧 。
步骤4：让锅底放一些油 ， 丢入腌制好的瘦肉 ， 瘦肉迅速翻炒一会儿 ， 快速让瘦肉变色 ， 将其全部盛出 ， 备用 。
步骤5：锅底继续加上油 ， 让油温烧热 ， 依次放入海带丝和土豆丝 ， 加上一些蒜片和干辣椒 ， 让两种食材炒至断生 。步骤6：锅边淋入少量清水 ， 放入红椒丝配色 ， 倒入一些瘦肉丝翻炒 ， 分别调入生抽和蚝油少许 ， 迅速翻炒入味 。
步骤7：出锅前加上盐 ， 加上姜丝和葱段 ， 调入半勺鸡精 ， 大火爆炒几下 ， 装在一个盘中 ， 这道土豆海带丝炒肉丝做好了 。
土豆海带丝炒肉丝是一道特色菜 ， 土豆非常脆爽入味 ， 海带丝很有韧性 ， 猪肉丝很鲜嫩 ， 几种食材搭配吃 ， 鲜嫩脆口 ， 不会觉得很油腻 。 【肥肠|秋冬交替，孩子要多吃这菜，简单易学，补钙质，增强体质身体棒】
你们有没有学会这道土豆海带丝炒肉丝的做法？如果喜欢这篇文章 ， 一定记得关注小编哦 。 （所有图片来自网络）
推荐阅读
- 新思特|秋冬滋润牛奶银耳羹
- 虾米|煲汤不放肉，却能比肉汤还好喝！秋冬养生赶紧看看！
- 小茴香|家常菜溜肥肠，下饭下酒都合适，肥而不腻，挡不住的舌尖美味！
- 洋葱|洋葱辣椒炒肥肠
- 肥肠|肥肠品类正在发力？“臭味相投”能否杀出重围
- 卤肥肠|冬天干冷，来盘秘制硬菜卤肥肠，方法比例大公开，爽滑可口无腥味
- 肥肠|小舅子家中来“蹭饭”，媳妇做了4个菜，小舅子：这菜我都不忍下筷
- 猪肥肠|一道经典的家常菜，香气四溢，肥而不腻，营养丰富，孩子超级喜欢
- 肥肠|色香味俱全的几道家常菜，营养美味，解馋下饭，做法简单
- 鸡汤|适合秋冬的三款靓汤：花旗参鸽子汤，五指毛桃鸡汤，板栗炖鸡汤