四川|新零售“催更”火锅，小龙坎持续“破圈”( 二 )
线上线下创意营销 持续“破圈”
新零售和消费场景的变换 ， 使得消费者对火锅有了更多的需求 。 目前 ， 小龙坎食品全国渠道已覆盖32个省市级区域 ， 超2万门店售卖 。 今年9月 ， 小龙坎食品联合成都文旅宽窄巷子 ， 开启“寻味四川”之旅 。 热衷“破圈”“跨界”的小龙坎 ， 携手5家四川本土食品品牌打造了#寻味四川#主题盲盒 。 今年“双十一” ， 小龙坎食品以“这热辣 值得一囤”为主题 ， 开展了线上线下整合营销活动 。 线上用“魔性视频”呈现上世纪80年代与当前的购物行为差异 ， 线下则在六个城市的六家小龙坎门店内 ， 开展“人类囤货供销社”创意快闪营销互动 。
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双十一小龙坎线上线下同步营销 。 企业供图
据了解 ， 目前小龙坎零售产品SKU数共计186款 ， 其中方便速食类49款 ， 调味品类5款 ， 礼盒类13款 。 在产品研发方面 ， 每年持续研发新品近100款 。 小龙坎集团相关负责人认为 ， 小龙坎要在新机遇新挑战中 ， 通过品牌IP升级、科学化管理、组织架构完善、数字化手段进行迭代更新；在坚持“聚焦超级IP小龙坎”中长期战略的同时 ， 努力做“小”做精 。
随着消费升级、懒人经济等多种因素的共同作用 ， 火锅的消费场景逐渐从线下门店 ， 扩大至家中餐桌 ， 成为更加日常化的用餐形式 。 辰智大数据发布的《2020火锅产业消费市场大数据分析报告》指出 ， “宅家吃火锅”的消费模式已经异军突起 ， 成为了火锅行业收入的重要补充 。 而根据美团的《中国火锅品类大数据2020》显示 ， 火锅品类交易占据了2020年3-9月线上订单量和交易额双榜首的位置 ， 关键词搜索突破1800万人次 。 业内人士认为 ， 火锅零售的兴起 ， 预示着整个餐饮行业正在向零售化、数字化转型 。
【数说】
1000家
小龙坎在创立7年的时间里 ， 先后在北美地区、欧洲、澳大利亚、东南亚等海外市场布局 。 截至2021年 ， 在全球开出近1000家门店 。
2万
截至2021年 ， 小龙坎旗下快消品牌——小龙坎食品已覆盖全国32个省市级区域 ， 200+大型KA系统 ， 在超2万家门店中售卖 。 海外经销商遍布俄罗斯、澳大利亚、新加坡、韩国等17个国家 。
300个
目前 ， 小龙坎“智慧工厂”漫味龙厨年产量可达10万吨 ， 产品线达300余个SKU 。 其中半固态调味品类（即火锅底料和其他调味料类）产品共计84个、230个SKU 。
文/王萍
编辑 王琳 校对 翟永军
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