火锅|散文:清晨,给自己一碗面的时间( 二 )
吃面条还有配菜五大巨头 , 香菜碎、葱末、生蒜、辣椒油、咸菜 。 如果你没有特别提醒 , 香菜碎和葱末老板出碗时必放 , 一清二白的寓意 , 国人自古喜爱 。 辣椒油、生蒜和咸菜则是自选 , 喜欢辛辣的 , 碗中挖几勺辣椒油 , 一清二白配上红色 , 立时喜庆;生蒜更加特别 , 喜欢吃蒜的人 , 吃面不吃蒜 , 人生少一半 , 不喜蒜的人 , 怕的是蒜味浓烈 , 呛了自己 , 熏了别人 。 至于咸菜 , 面馆中一般有多种选择:腌芥菜疙瘩切成丝 , 往小碟子里夹几筷子 , 倒上醋和辣椒搅拌均匀 , 酸咸辣俱全;酸菜是腌制的酸白菜 , 只要温度合适 , 可天天更新 , 这东西配面条最是下饭;咸韭菜等物是“暴腌” , 晚上把咸盐揉进韭菜等绿菜中 , 第二天早上就能上桌 , 吃此等咸菜的人多为老人 , 人老不知味 , 好这口鲜咸 。
吃面条一定不要着急 , 你再心急也是那碗面 , 快也快不了多少时间 , 实在有急事 , 别吃面 , 买个烧饼了事 。 若是没什么要事 , 早起一刻钟 , 去吃碗面 , 给自己一碗面的时间 。
活在当下 , 完全属于自己的时间着实不多 , 一碗面的时间不长 , 却是整天中难得的休闲 。 吃面 , 只需考虑加什么料 , 不用顾忌他人饮食喜好 , 仅需和碗中的面“战斗” , 不用操心人情往来 。 不用觥筹交错的吃饭 , 最舒坦 。
【火锅|散文:清晨,给自己一碗面的时间】正所谓:朝阳起又落 , 人生究为何?得来一碗面 , 神仙也哆嗦 。 就此罢笔 , 吃面去!
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