烧烤|风靡全国的小吃，制作方法并不复杂，给大家带来美的感受
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在街头上我们经常会看到很多美味 ， 那些让大家钟爱的美食其实并不复杂 ， 烤冷面是黑龙江地区非常常见的一种小吃 ， 如今已经成为了全国人民都很喜欢的一个美味 ， 他的制作方法其实很简单 ， 而且成本低廉 ， 最早期的时候就是普通的冷面 ， 后来经过了加工做成了现在我们吃到的样子 。 冷面用铁板做烤冷面 ， 可以加入自己喜欢的食材 ， 比如说鸡蛋、香肠、金针菇等等 ， 涂上自己喜欢的酱料 ， 很受大家的喜爱和欢迎 。
首先就是准备食材 ， 把香菜和洋葱洗干净之后放到一边备用 ， 冷面是成片的 ， 准备一个土鸡蛋搅拌均匀之后 ， 把平底锅放油烧热 ， 可以根据自己的喜好 ， 拿一张冷面放在上面小火煎熟之后 ， 把鸡蛋液倒在上面 ， 再用一个铲子把鸡蛋摊开 ，
等到鸡蛋凝固以后整个冷面一起翻面 ， 在这过程中一定要用小火煎烤 ， 涂上一层喜欢吃的蒜蓉辣酱 ， 放入一点白醋 ， 等到鸡蛋熟透了之后就可以继续刷辣椒酱了 ， 也可以在上面撒上一些葱花、香菜和芝麻 ， 加上一根香肠 ， 这就是最早期的烤冷面 ， 很多孩子都喜欢吃 ， 但是在外面吃路边摊总是会让人担心卫生问题 ， 所以不如在家里进行操作 ， 照样可以得到美味的烤冷面 ， 不知道你有没有学会？
路边受欢迎的不仅有烤冷面这样一种美味 ， 小吃凉皮也成为了很多人的钟爱 ， 凉皮的做法就显得有点复杂 。 这款流传于北方地区的美食是起源于陕西地区的美味 ， 原材料就是面粉 ， 谁能够想到面粉进行不断地搓洗 ， 居然能够成为我们吃那个凉皮呢 ，
首先就是把面粉放到容器中加入清水搅拌均匀 ， 和面成团 ， 盖上布放大概30分钟左右 ， 准备一个容器加入清水 ， 把面团放进去不断地搓洗 ， 等到清水变成浑浊的面水 ， 把面团拿出来 ， 另外一盆水继续搓洗 ， 你会发现面团逐渐的变小了 ， 洗面团的水也越来越清澈 。 在这过程中换掉的水 ， 其实就是做凉皮的原材料 。
准备一口大锅 ， 开水沸腾了之后在上面放上一个平底的铁盘子 ， 可以根据自己的喜好加入面团揉搓之后的水 ， 用不了2分钟就能发现面皮鼓起来了 ， 这时候就可以掀开面皮放到一边 ， 等到凉透了之后就可以改刀切成自己喜欢的条状 ， 不断搓洗面团留下来的最后产物就是面筋 ， 切成方块放到锅上蒸熟之后很有嚼劲 ， 更是会别有一番风味 ， 放到一个大碗里搅拌均匀 。 加入喜欢的食材 ， 比如说黄瓜丝、花生米、香菜 。 在加入糖、盐、蒜瓣、香油 ， 也可以加入一些麻酱 ， 吃上去可口美味 。 很多人认为凉皮之所以叫这个名字是能够在夏天给你带来凉爽舒适的口感 ， 其实在其他的季节照样可以吃 。 冬天吃绝对会给你留下什么深刻的印象 ， 在陕西地区吃凉皮的最佳搭配就是肉夹馍 ， 之所以如此受到大家的欢迎 ， 就是因为服务于大众 ， 凉皮适合大多数人的口感 。
我们在外面总是奔波劳碌 ， 所以希望快餐能够让我们的胃更加舒服 ， 但是在家里照样能够做出来美食 ， 为什么要在外面亏待自己呢 ， 而街头小吃的行列里还有这样一个叫做烧烤的美味 ， 只要路过那些烧烤摊大家都会被香气吸引 ， 烧烤是古人的智慧 ， 却成为了大家无法割舍的美食 ， 不同人对于生活有不同的见解 ， 很多人都认为自己家乡的烧烤是最地道的 。
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