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|国内4种“没名气”酱香酒，口感不输茅台，常喝的都是懂行的


|国内4种“没名气”酱香酒，口感不输茅台，常喝的都是懂行的
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导语：国内4种“没名气”酱香酒 ， 口感不输茅台 ， 常喝的都是懂行的
酱香型白酒 ， 随着茅台的“起飞” ， 迎来了“最好的时刻” 。
彻底打破了“浓香清香”对白酒市场的“统治” 。
【|国内4种“没名气”酱香酒，口感不输茅台，常喝的都是懂行的】随着酱酒热度越来越高 ， 以茅台为代表的酱香白酒 ， 甚至到了“买就是赚”、和产销两旺的地步 。
作为酱酒“老大哥” ， 茅台的品质那是没话说 ， 好是真好 ， 但贵也是真贵 。
面对高昂的价格 ， 不少人都“望酒兴叹” ， 难道除了茅台 ， 就没有优质酱酒了吗？
非也！酱酒的品质 ， 只受气候、原料和工艺等因素影响 ， 和名气大不大没啥关系 。
今天 ， 我们就一块谈谈能影响酱酒品质的因素有哪些 ， 再说说被普通消费者忽视的酱酒都有哪些？来看看有没有打破你对酱酒的认知！
首先 ， 我们来聊一下决定酱酒品质的主要因素 。
?水源
俗话说“水为酒之血液” 。
优质的水源 ， 如茅台用水取自赤水河 ， 里面矿物质多 ， 它可以为微生物提供一个优良的环境 ， 使其更好“工作” 。
?工序
优质的酱香酒 ， 都严格遵循着“12987”的工序流程 ， 但凡 ， 某一个流程出错 ， 都会影响酒质 。
?原料
好的酱酒 ， 对原料要求极高 ， 比如茅台 ， 所用高粱 ， 必须是本地的红缨子糯高粱 ， 这种高粱淀粉达70%以上 ， 单宁含量也很高 ， 最适合酿制酱酒 。
当然 ， 酱香酒的口感 ， 除了受上述几个因素影响外 ， 还受地理环境以及气候等影响 ， 看完是不是忍不住感叹：怪不得酱香酒卖那么贵！
其实 ， 酱香酒的价格并非都高不可攀 ， 市面上有很多优质酱酒 ， 因为没啥名气 ， 很多酒友都瞧不上 ， 但只有喝过的人才知道 ， 它们都是珍品纯酿 。
比如下面这4种 ， 口感都不比茅台差 ， 说不定有些你们经常喝 。
安酒
这款酒 ， 是曾经的“贵州老八大”之一 。
最开始出自一个叫“醉群芳”的小酒坊 ， 建国后 ， 便在这个老酒坊的基础上 ， 成立了如今的安酒酒厂 。
此酒的酒曲 ， 和普通白酒不同 ， 是根据中草药制曲秘方制作的 ， 当时一直被叫“安茅” 。
在酒友中 ， 一直有“安酒一杯入口 ， 回味终身难忘”的美誉 ， 其口感之好可见一斑 。
君中元私藏酒
贵州名酒多 ， 但大部分外省人只记住了茅台 ， 导致很多好酒差点被埋没 。
在这些“被错过”的好酒中 ， 君中元私藏酒 ， 可以说备受当地酒友们的喜爱 。
此酒由李兴发（酱香之父）徒弟 ， 曾传政 ， 一手酿造出来的 ， 所有酒都达到了优级标准 。
可惜 ， 由于宣传不给力 ， 导致它至今仍没啥名气 ， 但只要是喝过的人 ， 没一个不夸的 。

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