鸡翅|解馋下饭的几道家常菜，百吃不厌，简单美味，招待客人也能撑场面
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卤鸡爪食材：鸡爪、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜做法1． 鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲，锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。2． 把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干，倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。3． 煮开后，加一汤匙料酒，加入两片姜，加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。4． 把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中，放入冰糖，加入半茶匙十三香。5． 再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可
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烤鲫鱼材料：鲫鱼 两条、料酒 两勺、生姜 一块、老抽 三勺、生抽 三勺、大葱 一棵、香菜 两棵、土豆 两个、豆皮 一张、盐 一小勺、金针菇 两把、辣椒粉 两勺、色拉油 4勺做法：1、准备好所有材料。2、将鲫鱼清理好，洗干净表面，鱼腹切花刀，有便于入味。再把料酒、生抽、酱油、盐调制成酱汁，将鲫鱼腌制20min。3、将锡箔纸铺在烤盘上，表面刷色拉油，鲫鱼摆放在上面。4、将配菜处理好。土豆切片，豆皮切丝，金针菇洗干净。5、将德普烤箱调制“强烧烤”190度，烤制20min。6、在烤箱烤鱼的过程中，可将配料中的蔬菜爆炒至五分熟。7、 将五份熟的蔬菜放入烤箱，把鱼放在蔬菜上，再放入烤箱烤制5分钟就可以吃啦！
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湘菜家常豆腐1.材料2.豆腐切粒，备用3.木耳、红萝卜切丝，备用4.豆腐煎至金黄色，捞起，备用。5.放油爆香蒜头，下红萝卜丝和木耳丝下锅炒，之后放一匙辣豆瓣酱炒均匀，放下豆腐一起炒一下，放芡水，捞一捞就可以上碟了。
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干煸茶树菇食材：茶树菇200克、葱1小段、蒜1瓣、八角1颗、老抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1/2茶匙、干辣椒1小把、花生油2汤匙1、葱、蒜切末，干辣椒椒剪成小段，茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净;2、锅内放油煸香葱蒜末，放入小红辣椒煸炒出香味;3、放入洗净去蒂的茶树菇4、煸炒茶树菇，直至茶树菇变蔫，倒入老抽，料酒、盐和一点白糖5、继续煸炒至茶树菇收汁，全部吸入到茶树菇内盛出即可。
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杏鲍菇炒青椒食材：杏鲍菇3根，青椒1根，木耳少许，食盐，素蠔油，生抽，水淀粉。1、青椒、杏鲍菇用水冲洗干净。2、干木耳用水涨发，杏鲍菇切片。3、青椒去籽，切块。4、锅中放水烧开，水中放少许食盐，木耳、杏鲍菇分别焯水。5、锅烧热，放少许油，随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇，放入盐和素蠔油。倒入青椒块翻炒，水淀粉勾芡，即可
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大蒜烧肥肠食材：肥肠250克青红椒2个小料葱姜蒜香料八角，桂皮，干辣椒，调料盐糖味精，黄酒，耗油，郫县豆瓣酱，香油，生抽，陈醋1、将大肠处理干净，漂洗2、用香料，小料，黄酒将大肠加水烧开，烧开后用高压锅压30分钟3、大肠改刀成条，青红椒切条，大肠焯水4、炒香郫县豆瓣酱，加水，去出辣椒壳物5、炒香小料，香料，放入大肠，黄酒，生抽耗油调味收汁勾芡，放入青红椒，淋上油即可
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孜然鸡翅1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔；2、生姜去皮，切片；3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟；4、锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄；5、加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入；6、大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。
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