香草|南瓜面包布丁配香辣焦糖苹果酱和香草豆奶油
文章图片
路线 1.将烤箱预热至 325 华氏度 。 将奶油、牛奶、香草豆和种子放入一个小平底锅中 ， 用中火炖煮 。
2. 把蛋黄、糖、枫糖浆和南瓜泥放在一个大碗里搅拌在一起 。 慢慢加入热奶油混合物直至混合 ， 取出香草荚 ， 加入波旁威士忌 。 将蛋奶糊滤入干净的碗中 。
3. 将南瓜面包块撒在涂有黄油的 9 x 13 英寸烤玻璃烤盘中 。 将蛋奶糊倒在面包上 ， 按压面包使其完全浸入蛋奶糊中 。 静置 15 分钟 ， 让面包吸收一些奶油冻 。
4. 将平底锅放在一个更大的烤盘中 ， 将热自来水倒入烤盘中 ， 直到它到达玻璃盘两侧的一半 。 烘烤至两侧略微膨化且中心轻微晃动 ， 约 1 小时 。
5. 从烤箱和水浴中取出 ， 在烤架上冷却至少 30 分钟 ， 然后再食用 。
6. 用勺子舀一些香草豆奶油到一个浅碗里 ， 上面放一些面包布丁 ， 淋上香辣焦糖苹果酱 。 上面放上新鲜的奶油 。 面包布丁最好趁热食用 。
南瓜面包：
1. 将烤箱预热至 350 华氏度 。 黄油或用不粘烹饪喷雾轻轻喷洒 9 英寸面包盘的底部和侧面 。
2. 将面粉、盐、小苏打、发酵粉、五香粉、肉桂、肉豆蔻和丁香放在一个小碗里搅拌在一起 。
3. 在装有桨叶附件的立式搅拌机的碗中 ， 将 4 汤匙软化的黄油、糖和油高速搅拌至轻盈蓬松 ， 大约 1 分钟 ， 刮掉碗的侧面和底部几次 。
4. 加入南瓜泥 ， 搅拌均匀 。 加入鸡蛋 ， 一次一个 ， 搅拌均匀 。 在低速下 ， 慢慢加入面粉混合物和水 ， 搅拌至刚好混合 。 将面糊倒入准备好的平底锅中烘烤 ， 直到插入中心的牙签变干净为止 ， 大约 60 到 75 分钟 。 在烤架上的平底锅中冷却 10 分钟 。 从锅中取出并完全冷却 。
5. 面包冷却后 ， 纵向切成两半 ， 然后将每一半切成 1/2 英寸的立方体 。 将立方体铺在一个大烤盘上 ， 在 325 度的烤箱中烘烤 ， 直到轻轻烘烤 ， 转动一次 ， 大约 20 分钟 。 冷静 。
香草豆奶油英式：
1. 把一半一半的香草豆和种子放在一个中等大小的平底锅里炖 。
2. 在一个中等大小的碗中将蛋黄和糖搅拌在一起 ， 直到呈淡色带状 。 慢慢加入热的一半 ， 将混合物放回锅中 ， 用中火煮 ， 用木勺不断搅拌 ， 直到混合物覆盖勺子背面 。 滤入碗中 ， 放在冰浴上 。 搅拌至冷却 。 上菜前至少盖上盖子并冷藏 1 小时 。
推荐阅读
- 清炒南瓜|做南瓜饼，不要只会加糯米粉，多放1味料，更香更软不粘牙
- 南瓜吐司|迷你版南瓜小饼，一个一口真过瘾，平底锅就能做！
- 干酵母|圣诞花环面包
- 早餐|学会贝贝南瓜八宝饭，早餐不用愁
- 面包|东北人的“年货”8大件儿，“猫冬”就得准备，家里都得有点存货
- 面包|家常美味中式特香老面包，锁住家人的胃
- 金龙鱼|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞花环面包
- 面团|我这样做葱香肉松面包，家人都爱吃
- 小面包|法式小面包
- 鲜酵母|法式小面包一端上来，锅里的米饭都变成了摆设