杏鲍菇|健康营养减肥面
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假设你正在减肥或是打算减肥的路上,又不太想继续吃简餐的话。嗯,可以考虑一下这个菜谱!健康又简单就能搞定一顿饭!
By Sonialiu
用料
- 西红柿 1个
- 杏鲍菇 1小根
- 鸡蛋 一个
- 小油菜 几棵
- 鸡蛋挂面 80g
- 油 一汤勺
- 盐 一小勺
- 味极鲜酱油 一小勺
- 香油 一丢丢

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1、这里用的是小油菜(其他绿叶青菜均可替代),蘑菇类也可以自由替代(杏鲍菇口感更像肉,含水少)

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2、西红柿中间用刀划成十字口(是为了更好的去皮)

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3、水烧开,放西红柿带皮裂开取出,切块(随意切成小块即可)

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4、热锅冷油,一小勺,待油热放入西红柿,可随时用锅铲捣碎一些,待炒出红油。放入杏鲍菇

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5、杏鲍菇可以改刀成小长条型即可,不用切太小,要不然没口感。放入锅内,吧啦吧啦至杏鲍菇软榻即可加水(水量依个人喜好,喜欢喝汤多放,鸡蛋面易吸水,可以煮的时候多放一点水,假设荞麦面就可少放水)

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6、水开后放入面条和菜根煮1分钟,然后加入菜叶继续煮半分钟,淋入一个散蛋,之后加一小勺盐,待面条软之后加入一小勺味极鲜,迅速搅拌即可关火,之后淋几滴香油。

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7、可以吃了!
小贴士1)一定要将西红柿炒出红油,这样味道和颜色都好!2)蔬菜,蘑菇,和面条都可以自由变换搭配!3)关火后淋入几滴香油,也可加入少许香菜,让面闻起来更香!
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