滑虾可以放在冰箱里冷藏保存 ， 可以保存三天左右 。但是解冻时要提前拿出来自然解冻 ， 如果用热水解冻或微波炉解冻 ， 很容易把虾滑加热成熟的了 。
虾滑怎么保存
火锅店的虾滑吃起来新鲜Q嫩 ， 原因是用鲜虾当天手工打制的 ， 要保存只能放冰箱冷冻 ， 不过再解冻后 ， 口感就没有那么好了 。放冰箱冷冻可以保存一周 ， 不变质 。
虾滑是什么
虾滑是一道食品 ， 其实和其做法类似的产品有：福建特色小吃燕饺里的馅儿、撒尿牛肉丸、豆捞店里盛行的牛肉滑和鱼滑之类 。虾去壳 ， 经过上千次的摔打 ， 使得肉具有粘性 ， 既保持了原有的营养成分 ， 又具有了爽脆的口感 。目前 ， 成为豆捞店里一大饮食特色 。挑清了虾线的虾肉经过长时间的搅拌 ， 具有粘性 ， 既保持了原有的营养成分 ， 又有细腻、爽脆、Q滑的口感 ， 特别地鲜美无比 。
【虾滑可以保存多久】虾滑怎么吃
虾滑 ， 可以略自然化冻10分钟 ， 拒绝温水热水 ， 虾滑蛋白质非常容易氧化 ， 很容易变红 ， 解冻好后 ， 最好用筷子再次搅和多次 ， 以便于恢复虾滑的粘性和弹性 。
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