简单蛋白糖
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By 弥蔓蔓???
用料
- 蛋清 100g
- 细砂糖 100克
- 糖粉 100克
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1、蛋清中加入白砂糖搅拌均匀，隔水加热搅拌至融化，温度为手摸上去不烫手。打发蛋清至大弯钩，筛入禾甘木糖醇，继续打发至小尖角
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2、加入自己喜欢的食用色素搅拌均匀。装入裱花袋中。挤出自己喜欢的造型。烤箱100度提前预热，全程烤60分钟?
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3、丑萌的蛋白糖就做好了。
小贴士秘? 蛋白糖需要的糖粉比较多，如果不喜欢热量太高的，可以把糖粉换成木糖醇，我用的是禾甘的话说口感跟白砂糖也差不多的
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