农垦|冬天里一砣红糖，明艳悦目：甜了生活，温暖了岁月
童年 ， 对红糖的爱恨交加
初冬时节 ， 卖甘蔗的蔗农又开始熬糖 ， 红糖又进入大众视野 。
走过集市 ， 瞧着这些挑着熬制好的红糖来卖的老伯们 ， 我赶紧买了两斤 ， 回家侍弄美食 。
红糖是老少咸宜的大众化食品 。 红糖姜茶、红糖年糕 ， 掺了红糖的甜酒 ， 以甘蔗为唯一原材料的红糖 ， 注入沸水加盖闷泡两三分钟 ， 在升腾的烟火气里 ， 有一种别样的记忆 。
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【农垦|冬天里一砣红糖，明艳悦目：甜了生活，温暖了岁月】小时候很胖 ， 家里人为了让我减肥 ， 把红烧肉、糖糕都锁在碗柜里 ， 我童年难忘的一幕就是偷吃红糖给外婆骂 。
老家不远处是汪二垦殖场 ， 那一带种植甘蔗的农民很多 ， 是县里主要甘蔗产区 ， 也会拉来县城卖 ， 外婆很勤劳 ， 自己清洗甘蔗 ， 自己熬红糖 ， 不用工业机器加工 ， 每道工序都是亲自动手 。
基于对红糖的喜爱 ， 外婆熬好了一锅糖 ， 我就脸盈盈地候在门边 。 一番火焰蒸腾之后 ， 厨房里顿时飘荡起一股馨香 。 一砣砣红糖吃起来特别有味道 。 从早到晚 ， 红糖水冲燕麦粉 ， 红糖水冲蛋花 ， 吃得毫无节制 ， 也越来越胖 ， 所以对红糖也就爱恨交加 。
相比很多人 ， 我的童年是多幸福啊 ， 有吃不尽的甜食 ， 没有饿过肚子 ， 还能贪吃 。
长大后 ， 才懂红糖不仅是小孩甜嘴的零食 ， 是中国人古老的传统饮食 ， 药用价值也是不容忽略的 。 中医认为 ， 红糖能增强人体免疫力 ， 公元1596年 ， 李时珍撰著的《本草纲目》中“砂糖”条下记载：砂糖“和脾缓肝”“补血 ， 活血 ， 通淤以及排恶露” 。 我国中医也认为 ， 红糖性温、味甘、入脾 ， 具有益气补血、健脾暖胃、活血化瘀的作用 ， 是女子保养气血的首选 。
适当吃 ， 才吃出了味道 ， 吃出了灵魂 。
姜宅红糖的“甜蜜”故事
几乎每一个蔗农身上 ， 都有一篇催人泪下的苦难史 。
农业靠天吃饭 ， 很多客观条件锻炼得他们在无数磨难面前从不绕弯 。 对身无分文的穷人家 ， 要靠种植甘蔗、卖点蔗糖养活一家人 ， 要供几个孩子上学 ， 培养孩子直到上大学 ， 谈何容易 。
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后来写农垦题材的作品 ， 自己也接地气了 。 关注到很多糖厂 ， 很多蔗农 ， 再路过甘蔗产区就问这是不是农垦企业？或者这熬糖车间的红糖销售到哪里去？他们每年究竟能靠卖甘蔗和红糖赚多少钱啊？觉得自己也越接地气了 。
一个蔗农认真种甘蔗 ， 一年到头赚一点微薄的钱 ， 这种心理感受旁人是无法体味的 ， 说也说不清 。
也正是因为认识到靠农业赚饭吃的难度 ， 看到朋友圈转发小村落靠古法红糖脱贫致富的新闻 ， 我会第一时间去收藏 。
玉山县文成镇姜宅村 ， 一个有着1300多年历史的城西小村 。 红糖是姜宅村老百姓主要的经济收入来源 。 “我的家乡姜宅共有5个自然村 ， 2000多人口 。 姜宅村有种植甘蔗、熬制红糖的历史 ， 最早可以追溯到明朝 。 这里制作手工红糖的历史已有上百年 ， 很受市场欢迎 。 数千年留下来的工艺 ， 从压榨到赶水 ， 再到打沙成型 。 十八道工序 ， 一个也不能少 。 种甘蔗、熬红糖 ， 看到小孩子们用筷子挑起刚熬好的红糖 ， 美滋滋地吃上几口 ， 口扯糖丝 ， 这些情景和我小时候一模一样……”
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