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莴笋|莴笋最好处的做法，营养美味，简单易学，清淡爽口，好看又好吃


莴笋|莴笋最好处的做法，营养美味，简单易学，清淡爽口，好看又好吃
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莴笋最好处的做法 ， 营养美味 ， 简单易学 ， 清淡爽口 ， 好看又好吃
近日来 ， 蔬菜价格大涨已经成为了各大网络以及朋友圈热度最高的话题 ， 去年吃不起肉 ， 今年又吃不起菜了 ， 不过哪怕蔬菜的价格再高 ， 大家也依然要多吃蔬菜呀 ， 蔬菜中含有大量的身体所需营养元素 ， 多吃蔬菜才能维持健康平衡 ， 身体抗病能力才会增加 。 说到青菜 ， 那就不得不提青菜中的王者“莴笋” ， 莴笋营养均衡 ， 既含有胡萝卜素、维生素和矿物质 ， 又有能解毒消肿 ， 促进人体代谢以及维持身体器官正常工作等功能 ， 经常食用好处非常多 。
平常我们也总能看见各种由莴笋制成的小菜 ， 例如春夏季节经常吃到的凉拌莴笋 ， 春夏天气暖和 ， 凉拌莴笋爽口清脆 ， 用来增加食欲再合适不过 ， 但是秋冬积极气温底下 ， 莴笋更适合煲汤或者做小炒 ， 配上一碗热气腾腾的大米饭 ， 那才叫一个过瘾呢 。 今天咱们就用莴笋做一道小炒 ， 莴笋这样做脆嫩入味又十分开胃 ， 营养价值也不会流失过多 ， 口感清淡爽口 ， 老人孩子都能吃 ， 做法简单易学 ， 0基础也能轻松完成这道美味哦 。 接下来就是这道莴笋虾米炒鸡蛋的具体做法 ， 如果你也感兴趣 ， 不妨赶快来学习一下吧！
【菜品】：莴笋虾米炒鸡蛋
【烹饪食材】：莴笋一根、鸡蛋两个、虾米一小把、胡萝卜一小段、大蒜一瓣、生抽适量、盐适量、植物油适量 。
【烹饪步骤】：
1、首先将虾米放进冷水中浸泡一会儿 ， 把虾米泡软即可 。
2、准备一个新鲜的莴笋 ， 先将莴笋外面的硬皮和叶子都去掉不要 ， 注意削皮时要把莴笋表面白色的筋也削掉 ， 这个咬不动 ， 然后将莴笋切成片 。 胡萝卜清洗干净后切成花型 ， 这个形状是我用模具刻的 ， 家里的小朋友会特别喜欢 。 在锅中倒入适量的清水 ， 烧开后将切好的莴笋片和胡萝卜片倒进锅中焯水3分钟 ， 焯好后捞出备用就行啦 。
3、将鸡蛋打散后热油下锅 ， 鸡蛋炒好后装盘备用 。 （炒鸡蛋一定要热油下锅 ， 这样鸡蛋吃起来才不会油腻 ， 又比较好成型 。 ）
4、锅中再次倒油烧热 ， 然后把泡好的虾米放进锅中爆香 。
5、大蒜切片倒进锅中 ， 然后把焯好水的莴笋片和胡萝卜片都倒进锅中翻炒片刻 。
6、在锅中加一勺生抽调味和适量的食盐调味 ， 最后把炒好的鸡蛋块倒进锅中一起翻炒均匀 ， 大概炒1分钟左右就能关火出锅啦 ， 做好的莴笋虾米炒鸡蛋颜色十分鲜艳好看 ， 而且莴笋脆嫩 ， 鸡蛋软滑 ， 虾米又能提鲜 ， 味道真的超级好吃 ， 营养也没啥流失 ， 做起来简单方便又省时省力 ， 大家快来试试吧！
【烹饪小贴士】：
1、先把莴笋和胡萝卜焯水 ， 这样它们在烹饪时更容易熟 。
2、整道菜的炒至时间不要太久 ， 会影响莴笋脆嫩的口感 。
3、这道菜的灵魂在于虾米 ， 味道超级鲜美 。
【莴笋|莴笋最好处的做法，营养美味，简单易学，清淡爽口，好看又好吃】

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