材料|跟我做面包吧，这面包太好吃了，每周我都做一次，家人百吃不厌！
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我孩子在家时很爱吃面包 ， 每天早餐都会给她准备一款面包 ， 只要早餐有面包 ， 她吃早餐就会很开心 。 为了让她吃到放心面包 ， 家里吃的所有面包都是我自己做的 ， 不管做得好不好看 ， 好吃才是硬道理 。 椰蓉面包是她最喜欢的面包之一 ， 我几乎每周就做一次 ， 配方大同小异 ， 造型不断变化 ， 这不完全是为了孩子 ， 主要是我自己喜欢变化 ， 可是她就那么爱吃椰蓉面包 ， 我只能变着造型 ， 给我自己新鲜感 。
椰蓉面包是面包店都有的一款面包 ， 可以说很常见的 ， 这说明有很多人跟我孩子一样喜欢椰蓉面包 。 我这次就把椰蓉面包做成了花型 。
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【椰蓉馅材料】
椰蓉 60克 ， 黄油 40克 ， 蛋液 18克
奶粉 12克 ， 砂糖 30克 。
【椰蓉馅做法】
软化黄油加入砂糖、蛋液、奶粉和椰蓉 ， 把材料拌匀 ， 将椰蓉馅分成10份 ， 搓圆成椰蓉球 。
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【面包体材料】
面包粉 200克 ， 奶粉 8克 ， 全蛋液 30克
盐 2克 ， 砂糖 30克
水 102克 ， 干酵母粉 2克 ， 黄油 18克 。
【面包体做法】
第一步 1面包体材料除黄油外揉成光滑面团 ， 加入黄油揉成能拉出薄膜状的面团 。将面团滚圆用保鲜膜覆盖 ， 放在室温下进行基础发酵 。
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第二步 面团发酵到原来的2~3倍大 。
【材料|跟我做面包吧，这面包太好吃了，每周我都做一次，家人百吃不厌！】
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第三步 将发酵好的面团分成10份小面团 ， 滚圆松弛15分钟 。
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第四步 将小面团排气擀成圆形 ， 包入椰蓉馅 ， 捏紧封口 。
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第五步 把小椰蓉面团压扁擀圆 ， 在表面对称地割8道口 。
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第六步 把整形好的椰蓉面团放在面包托上 ， 放在室温下进行最后发酵 。
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第七步 发酵到原来的2倍大 ， 扫一层蛋液 ， 在中间放少许蔓越莓干碎 ， 烤箱180度预热好 ， 放在烤箱中层 ， 上下火180度 ， 烘烤15分钟 。
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【提示】
第一 面包体材料里的液体要根据面粉的吸水性调整 ， 我用面包机搅拌面团的 ， 如果没有面包机可以用手揉面团 。
第二 烘烤的温度和时间要根据自家烤箱来调整 。
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