美味|鸡翅配可乐,经典搭配,大人孩子都抗拒不了的美味!
鸡翅是大家很爱吃的食材,除了炒菜,还可以做成各种小吃。比如炸鸡翅,烤鸡翅等,吃起来又香又过瘾。今天要分享可乐鸡翅,还增加了一点创新,不加水和油盐,也不用煎,特别适合手残党,简单的做法,能做出来不简单的口味。
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在烹饪的过程中,调料的搭配最重要。糖和酱油的比例要掌握好,这样才能保证咸甜适中,直接一锅煮就行了,连火候都不用看了,材料往电饭煲里面一放,按下个煮饭键就完成了,简直就是懒人必备。
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可乐是常见的饮料,也能当作调味料使用,煮出来的鸡翅色泽艳丽,味道鲜美,鸡肉相当嫩滑,拿着啃实在太过瘾了。但是甜味比较高,不喜欢甜就不要吃了。煮好后撒上少许的芝麻,又香又好吃,实在是美极了。就这么一盘菜端上桌,既是菜又是小吃,吃完都舔手指,回味无穷。
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菜品:懒人版可乐鸡翅配料:鸡中翅,生抽,老抽,可乐,料酒,白芝麻等烹饪步骤:1、这里选择的是鸡中翅,也是口感最好的。鸡翅洗干净以后,两面都要切花刀,这样才能更好煮入味。鸡翅吃多少就买多少,反正不要浪费就可以了。
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2、处理好的鸡翅还需要腌制一下,放在干净的盘子中,添加适量的老抽和料酒,拌匀后腌制半个小时左右。只要调料的比例合适,就能腌出来好味道。
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3、趁着腌鸡翅这个时间,将饭煮好,然后再洗一点青菜。
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4、锅中放水,水量要多一点,直接大火将水煮开。等到水开以后,再将鸡翅放进去,再一次的煮开,煮出泡沫,煮到这个程度就可以捞出来沥干了。
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5、其实就是给鸡翅焯水,焯好水以后的鸡翅口感更好。
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6、准备好一个干净的锅,必须是无水无油,倒入水量的可乐。这里加了一小瓶的可乐,就是小瓶装的那种,小瓶装330毫升。
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7、继续加入生抽。
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8、加入料酒。
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9、开始用小火焖煮鸡翅。
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10、这个过程中火候很重要,煮的过程中鸡翅得翻面,这样才能更好入味。要是用电饭煲来煮的话,鸡翅就不用再翻面了。最好是将鸡翅的正面朝上,这样可以防止鸡皮粘锅底,煮出来的成品也更加诱人,有更好的菜色。或者是直接用不粘锅煮,这样就不怕粘锅了。
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11、要一直煮到锅里的汤汁变稠,但是不要将汤汁煮干了。鸡翅上面裹满了汤汁,摆盘以后还可以撒一点熟芝麻,这样吃起来味道会更香,“颜值”上也是加分了,口味也得到了很好的提升。
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